杏鲍菇炒肉片的家常做法？
用料
五花肉 150克
杏鲍菇 1个
青椒 1个
红萝卜 几片
葱 半根
生姜 几片
干辣椒 2个
花椒 十几粒
淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量
做法步骤
步骤 1
1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀； 2、临炒前加少量粉面拌匀。
步骤 2
1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段； 2、干辣椒切段，备花椒十几粒。
步骤 3
1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）； 2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。
步骤 4
1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒； 2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。
步骤 5
1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟； 2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。
步骤 6
1、出锅装碟； 2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。
1. 家常做法是非常简单易学的。
2. 杏鲍菇炒肉片是一道常见的家常菜，原料简单易得，制作过程也不复杂。
一般需要将杏鲍菇和肉片分别处理，然后进行炒制，加入适量的调味料即可。
3. 在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，例如加入蒜末、姜末、辣椒等调料，增加口感和香气。
此外，也可以根据自己的喜好选择不同的肉类，例如猪肉、牛肉、鸡肉等。
1. 杏鲍菇切片焯水备用。
3. 加料酒，生抽翻炒。
4. 放杏鲍菇，尖椒。
5. 加盐，翻炒均匀即可。
6. 出锅了，开始吧。
放入五花肉
锅中加入适量的油，油热后放入五花肉片炒，炒香后加入适量的豆瓣酱。
放入杏鲍菇
翻炒均匀后放入青线椒、小米椒、大蒜，炒香后放入炸好的杏鲍菇炒。
加入调料
翻炒三十秒
开大火翻炒三十秒把调料翻炒均匀，之后把它装入到盘子里面即可。
原料：杏鲍菇、瘦肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、水淀粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、猪肉切片备用。
第2步、杏鲍菇洗净切片。
第3步、杏鲍菇下锅焯水。
第4步、炒好水的杏鲍菇。
第5步、起锅烧油下入葱姜炒香。
第6步、下入肉片。
第7步、加料酒，生抽，耗油。
第8步、下入杏鲍菇。
第9步、翻炒均匀。
第10步、水淀粉勾芡。
第11步、加盐调味。
第12步、出锅装盘完成。
杏鲍菇炒肉最正宗的做法？
用料：杏鲍菇2个、青椒 1个、五花肉 100克、葱 少许、根大蒜 3瓣、郫县豆瓣酱 1勺
鱼香口杏鲍菇炒肉的做法步骤：
步骤 1、热锅凉油，放肉，炒熟后，放葱炒香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 2、放入切好的杏鲍菇，翻炒，可放入少许水，让杏鲍菇加快软烂。
步骤 3、杏鲍菇变色后，放入青椒，待青椒变软后，放入水淀粉，快速翻炒收汁，最后放入蒜末。因为郫县豆瓣酱咸，所以可以视个人口味再加盐。
杏鲍菇炒肉片做法王刚？
1
杏鲍菇洗净斜刀切段，然后顶刀切成大菱形。

2
青椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。

3
红椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。

4
洋葱洗净切三角块备用。

5
葱，姜，蒜切片。

6
通脊顶刀切成0.5厘米厚的薄片，将切好的肉片用盐5克，料酒10克抓匀上劲，再加淀粉5克腌制。

7
锅内下200克色拉油，大火烧至五六成热。此时放入腌好的肉片，滑散捞出装盘备用。

8
用余油继续大火烧热，下入切好的杏鲍菇，洋葱，青红椒丝，翻炒一下，捞出控油备用。

9
锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜共30克，大火爆香。

10
开始放调料蚝油20克，鸡汁10克，白糖15克，老抽10克，炒香。继续放料酒10克，放入清水10克，大火烧开。

11
水淀粉5克勾芡，放入杏鲍菇、肉片、洋葱和青红椒丝，大火翻炒均匀，使芡汁包裹在上面即可出锅。
