豆腐烧金针菇香菇的做法？
主料
香菇3朵
金针菇一把
豆腐100克
辅料
大葱少许
姜少许
花生油1勺
蚝油半勺
酱油1勺
做法：
2.香菇切片，金针菇洗净。
3.豆腐切块。
4.葱姜切好。
5.锅内放油烧热，放入花椒，葱，姜炒香。
6.放入香菇。
7.放入豆腐。
8.蚝油放入。
9.放入酱油。
12.放盐调味，烧5分钟。
13.美味做好了。
14.装盘。
1、食材：日本豆腐3条、金针菇小半把、西红柿1个、葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉适量。
2、豆腐切块，两面裹上淀粉，西红柿切丁，葱切段备用。
3、锅里放入油，油热后番婶放入豆腐煎至两面金黄，然后捞出备用。
4、锅里再放点油，油热放入西红柿炒出汁水，再放入一碗水煮开。
5、锅里放入金针菇、一勺番茄酱、一勺生抽、肤板速一勺蚝油、半勺糖、少许盐搅拌均匀，煮开后再加人豆腐欠茄，然后大火收汁。撒上葱花即可出锅。
金针菇香菇鱼汤的做法？
做法
金针菇洗净撕成条后切短一些。
1.金针菇洗净撕成条后切短一些。
2.香菇切片，香菜切碎。
3.热油锅，倒入香菇大火炒香。
4.加入适量水，大火烧开。
放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）
5.放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）
调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。
6.调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。
盛入汤碗中，撒上香菜即可。
7.盛入汤碗中，撒上香菜即可。
小贴士
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的***作用，大量食用会出现中毒症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。
烧热锅倒入适量橄榄油将小海鱼中火煎。
一面煎好再翻转煎另外一面，同时放入姜片。
待鱼两面都煎好之后注入适量清水大火煮沸。
鱼汤煮浓之后放入魔芋丝煮片刻。
再放入金针菇，只需要稍煮片刻放入少许盐、胡椒粉。
熄火之后加入适量香菜即可食用。
用料:
鲫鱼 1条
姜，葱 5片
盐 适量
猪油 适量
料酒 2勺
金针菇香菇鲫鱼汤的做法步骤:
步骤 1 把鱼收拾好洗干净背部划刀，放料酒，俩面撒盐，腌十分钟，如果时间紧也可以直接煎的撒盐
步骤 2 锅里热油，之前如果没腌鱼的，这个时候可以放盐，我个人觉得猪油香，如果不喜欢吃猪油的也可以放色拉油，刚放在锅里的鱼千万不要动它 煎一会儿等它皮紧定型了再翻面，否则会破相影响美观
步骤 3 鱼煎到俩面金黄，锅里加热水，一定要大火煮一会儿，那样汤才会有自然的奶白色，可根据自己的口味再加盐
步骤 4 熬一会儿鱼，可以把各种你喜欢吃的菌菇类一起放进去接着熬
步骤 5 大概二十几分钟就可以了，当然时间充足你也可以多熬一会儿，喜欢吃豆腐的，也可以熬鲫鱼豆腐汤，出锅的时候撒点葱花，香菜点缀一下，这样熬的汤，鲜美，原汁原味，除了盐没有任何佐料的添加
金针菇和香菇去把洗净控水放着备用 ，鱼洗干净，着重洗一下腹腔里的黑膜，锅中油烧热放姜片和少量盐，把鱼放入锅中煎一下，两面煎黄即可 。
然后加冷水，水要没过鱼面， 大火烧开，煮到鱼汤发白 。放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。
（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）加入盐调味盛入汤碗中，撒上香菜即可。
主料
鱼头 1个
金针菇 150g
香菇 30g
辅料 2种
水 适量葱 适量
1. 将鱼头洗干净，切小块，下入盐腌制入味。
2. 锅热油，下鱼头煎制。捞出备用
3. 锅留底油，下入香菇煸炒出香味。
4. 再锅里加入适量水，加入煎好的鱼头、香菇和金针菇，煮开后，加入葱段提味。
5. 最后加入适量盐 鸡精和胡椒粉调味即可出锅。
