猪肉烩面卤的做法？
4.放入香料、豆瓣酱炒香
9.烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面熟
10.将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可
肉丝卤子做法？
肉丝卤子的做法
用料
肉 150克
尖椒 150克
木耳 100克
鸡蛋 2个
油 70克
老抽 10克
盐 3克
豆瓣酱 1大勺
淀粉 5克
十三香 3克
做法步骤
1、准备好调料，
2、准备好食材，
3、木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水，
4、把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散，
5、豆瓣酱、淀粉加入水调好，
6、锅中热油，炒散，炒熟盛出。
7、锅中再加入油，倒入肉丝，炒至变色加入十三香，加入老抽，炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝，翻炒片刻，然后倒入调好的豆瓣酱，
8、加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋，炒片刻后加入盐调味，最后倒入水淀粉勾薄芡，完成。
1、里脊肉300克，绿豆芽300克，黄瓜1根，食用油10克，大蒜3克，青椒2个，味极鲜酱油3勺，豆瓣酱1勺，淀粉3勺，盐2克，清水50克；
2、首先烧上水，里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺拌匀静置，青椒洗净切丝备用，剩下辅料装碗；
3、黄瓜冼净擦丝，豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘；
4、热锅凉油，倒入蒜和1勺豆瓣酱，炸香，然后倒肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀；
5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内，汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅。
第1步、食材:选择带筋的猪瘦肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。

第2步、锅中放油，放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。


第4步、再放入生抽。

第5步、老抽。

第6步、蚝油。

第7步、再放入适量的盐。

第8步、放入姜片水开后煮五分钟。

第9步、放入猪肉，盖上锅盖再次煮开后改小火慢炖五十分钟。

1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
香菇肉丝卤怎么做好吃
主料
香菇6个
猪肉1块
辅料
胡萝卜半个
葱花少许
面条适量
调料
生抽适量
花椒粉少许
盐1勺
鸡精少许
油适量
水适量
做法步骤
1.备好食材，香菇切片，肉切丝，胡萝卜切丝。
2.油开下入肉丝炒匀。
3.放入花椒粉、葱花、生抽炒匀。
4.放入香菇炒匀。
5.放入胡萝卜丝炒匀。
6.加盐、鸡精，加少许水翻炒。
7.盛出。
8.面煮好拌上卤。
食材:面粉500克，水250克，玉米面适量，黑木耳10朵，干黄花菜1把，干香菇15朵，五花肉100克，鸡蛋3个，植物油30克，盐适量，酱油适量，土豆30克，大蒜两瓣。
做法:
1，将干香菇、干木耳、干黄花菜准备好
2，清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用
3，分别切成细丝，五花肉切成薄片
4，三颗鸡蛋入碗，淀粉入碗中
5，锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油
6，鸡蛋打散，淀粉泡水
7，倒入三丝，翻炒均匀，尽可能翻炒到每片食材能够粘上油脂
8，煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开；将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右
9，加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散
10，水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀
11，用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火
12，盛入碗中，浇面即可。
