晒柿子干的做法？
1、自然晒干：将吃不完的脆柿子去皮后，放在阳光充足的地方进行暴晒，等到柿饼外硬内软，且回软后不出现发汗的现象，就可以收集起来给柿饼上霜了。
2、人工干燥：将吃不完的脆柿子去皮后，放入烤箱中烘烤，烘烤至柿子内外软硬度基本一致的时候，将柿子收集软上霜
1.做柿子干要选硬柿子才行
2.把柿子用削皮刀削去皮
3.用刀切成片，注意不要切太薄
4.把柿子片铺开，注意不要有重叠的，放在太阳底下晾晒
5.晒大约十几天左右就做好了
选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都***用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
具体做法：
1.将买回家的新鲜硬柿子，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡15分钟后，将柿子清洗干净，然后沥干水分，先将柿子的蒂去掉，然后再用去皮器将柿子的表皮去掉。
2.将去皮后的柿子放入盆中，加入少许盐，倒入适量的开水，将柿子烫一下，加盐和用开水烫柿子，不仅可以起到杀菌消毒的作用，还可以去除柿子的涩味，增加柿子的甜度。
3.浸泡10分钟后，将柿子捞出，沥干水分，然后将柿子蒂去除，再将柿子放到案板上，用刀切成小块，然后平铺在镂空的竹筐或架子上，趁中午阳光充足的时候，将柿子放到阳台或院子等光照充足且通风条件好的地方，自然晾晒5-7天。
4.在晒的过程中，要勤翻一下面，否则柿子容易发霉，晒3-4天后，将手清洗干净，用手捏一下柿子干，再继续晾晒，这样晒出的柿子干不发硬。
5.柿子干晒好后，装入盘中，锅内加水烧开，将柿子干放到笼屉内，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，然后将柿子干再次晾晒一下，晒干之后，装入玻璃罐或保鲜袋内，密封保存，随吃随取即可。
怎么做，柿子干？
柿子干的做法如下：
1、***摘半成熟的柿子，筛选出没有虫蛀、没有损伤、果实饱满的柿子备用；
2、把柿子洗干净，去皮去蒂，切块备用，但不要切得太薄；
3、若想快速制作柿干，可以先用烤箱或者电饭锅将柿子片蒸干；
4、把柿子干摊开放在竹簸箕中，选择晴天天气，防止在太阳下暴晒晾干，而后再放在阴凉干燥处阴干；
5、把晾好的柿子干用保鲜袋装好，放置在冰箱里保存即可。
干柿子怎么保存
1、密封保存：密封是保存干柿子第一个条件，刚制成的干柿子饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。
2、通风干燥：密封好的干柿子饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小***会渗透进去。
3、阴凉低温：此外，干柿子还要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。
柿子干怎么做的？
首先选择金黄熟透的柿子，洗净晾干水分，再给柿子去皮，去皮后的柿子用刀切成几小份，放太阳底下暴晒几天，晚上不下雨不需要收回家，晚上下霜降可以增加柿子的甜度，可以每天给柿子捏一捏，几天后的柿子干软软糯糯的就可以吃啦。
柿子干怎么做？
食材明细
脆柿、水。
1、脆柿洗净。
2、削皮切三片。
3、排放在干果机里，风干约10小时。(时间视乎柿子的厚度与想要的干度而定。我的干果机没温度调节。)
4、风干好了，放凉密封保存。
