炒莜面的家常做法简单？
1、将100克莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
2、或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
3、接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来。直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。
4、将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。
5、接着倒入适量的土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。
6、让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。
炒莜面的家常做法:莜面250克
辅料:花生油15毫升紫皮葱头30克蒜2瓣姜8克胡椒粉4克鸡精3克生抽10毫升醋8毫升八角3瓣盐5克干红辣椒3个柿子椒50克番茄1个莴笋50克
步骤1
盛出莜麦面。
步骤2
烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。
步骤3
不烫手时和好盖住，否则会干皮。
步骤4
烧开水，将面揪成小剂子，用手搓成圆形压扁，蒸15分钟出锅。
步骤5
蒸好的莜面拿出装盘备用。
步骤6
切配菜备用。
步骤7
番茄切块。
步骤8
莜面从中间切开，然后再切成片。
步骤9
切好的莜面。
步骤10
起锅。加入油，放上辣椒和八角，小火煸香。
步骤11
步骤12
菜煸出香味将莜面下锅翻炒。
步骤13
翻炒 2分钟加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精和醋炒匀出锅。
步骤14
炒好的莜面装盘
小提示:
烹饪步骤：
1.准备200克格琳粮品莜麦全粉速食面、大概是一个人的量，青红绿彩椒各一个、虾仁十个、洋葱半个。（可替换自己喜欢的蔬菜）。

2.配菜按照自己喜欢的方式切好备用。

3.锅烧开水煮熟莜面、大约需要8分钟、根据自家锅情况煮熟为止（莜面比普通挂面难熟一点、要多煮一会儿）。

4.煮好的莜面加香油搅拌、以免坨在一起。

5.锅烧热加适量的食用油炒香洋葱。

6.把虾仁彩椒一起下锅翻炒、加一勺盐、一勺十三香、一勺酱油、一勺蚝油翻炒至断生。

7.把煮好的莜面下锅再一起翻炒均匀即可出锅。非常简单方便的炒莜面就做好了。

烹饪小贴士：
煮好的莜面一定要用香油拌一拌、以免粘在一起，可用换自己喜欢的时蔬。
炒莜面的家常做法简单？
步骤/方式1
食材:荷兰豆 150克 、 熟莜面鱼 200克 、 葱头 50克 、 植物油 20克 、 盐 3克 、 小葱 3根 、 十三香 3克 、 味极鲜 5克 、 蒜 3瓣 、 花椒 适量 、 小米椒 1个
荷兰豆摘去二头老筋洗净切细丝状焯水，葱头，小葱，蒜，洗净切好备用。
步骤/方式2
热锅，放入植物油
步骤/方式3
放花椒，小米椒炸糊捞出花椒
步骤/方式4
放十三香，小葱，葱头，蒜片，爆香
步骤/方式5
放荷兰豆翻炒均匀
步骤/方式6
放入所有调料继续翻炒二分钟撒少许水
步骤/方式7
放入莜面继续翻炒一分钟后就可以了
步骤/方式8
开吃吧
步骤1
莜面加入开水和成面团
步骤2
揪一小块面团，搓成长，按扁，做够，然后上锅蒸10分钟。
步骤3
步骤4
锅内倒入适量食用油，爆香葱花
步骤5
步骤6
加入少许老抽、盐翻炒均匀。
步骤7
放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋，美味至极。
莜面家常做法？
用料 莜面（带皮磨的面） 1000g 开水 适量
莜面窝窝的做法
用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。
同时手工做了莜面饸烙。搓好的莜面饸烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片，太好吃了！
