番茄卤做法？
方法/步骤：
1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。
5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。
7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。
西红柿素卤怎么做好吃？
主料:西红柿2个鸡蛋1个
步骤
1.起锅油热葱花爆香
2.放酱油翻炒
3.放西红柿翻炒
4.放盐翻炒
5.加水
6.开锅打鸡蛋碎
7.做好了
小贴士做的卤可以多放点盐。
西红柿鸡蛋打卤面有谁没吃过吗？这是家常面食中最普通，制作最简单但又最色、香、味俱全的。红红的西红柿、金黄的鸡蛋、绿绿的香菜小葱细细密密地撒在顶端，看着就诱人食欲。西红柿鸡蛋面，简单方便，信手拈来。忙的时候、馋的时候、病了的时候，最想念的不过是这碗面—西红柿鸡蛋打卤面。
西红柿过油先炒制，这样更利于西红柿中的番茄红素的溶解和吸收。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老等功效。
1、把洗净的西红柿去蒂切小丁。有利于西红柿出汁儿，成泥状，口感更浓郁！鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金***后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，把鸡蛋抽打成泡沫状，然后炒制时搅拌着炒，口感比较嫩。
2、锅里底油，葱花姜末炝锅，把西红柿放进去翻炒一会（可以加入点黑木耳），用铲子把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥（喜欢颜色深的，可加酱油），味道更香浓。加水，量不要太多，卤汁太稀，味道寡淡。闷煮西红柿七成烂时，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮，直到西红柿烂了，汤汁成通红色，加盐起锅。
3、煮面条略放一点盐，面条没有硬心即可。捞出来后放在凉开水里浸凉。冬天吃再回锅轻烫一下就可以。上面浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香。
西红柿茄子素卤做法：1.茄子洗净切成丝，用适量的盐将茄子搅拌均匀，约20分钟左右，挤去茄子水分备用。2..洋葱切丝，西红柿切丁，葱蒜切碎。热锅放油，将茄子过油，煸炒至茄子丝微黄。放入洋葱丝煸炒，洋葱变软放入西红柿丁继续煸炒（可以再放番茄沙司），翻炒均匀。3.放入白糖、盐、味极鲜调味。加入少许的水，中火炖5分钟。最后加入蒜碎，青椒片拌匀即可。拌面条时撒小葱、香菜碎。可以根据喜好调换配菜。
西红柿卤子做法？
1.
300克西红柿洗净，顶部切十字刀，放在500ml开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。100克茄子去皮，切小丁，30克蒜切成末。
2.
锅中倒入20ml油，待油温热时，放入10克蒜末，用中小火炒香后放入100克茄子丁，大火炒软后，倒入1勺生抽，5克盐，加入300克西红柿丁，放5克糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后，撒上20克的蒜末搅匀。
3.
水开后放入100克面条，煮至面条无硬心捞出，过凉水，沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
家常西红柿打卤面怎么做？
1.
备料
2.
西红柿洗净用刀划十字刀，划到底
3.
煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出
4.
5.
鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用
6.
锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄
7.
放入西红柿翻炒，开大点火
8.
炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀
9.
倒入200毫升热水煮开
10.
放入木耳和鸡蛋
11.
两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉
12.
慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度
13.
加入两小勺盐调味。根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多一些，因为还要拌面
14.
出锅前撒葱花即可
15.
煮锅开水，滴入少许油或者加少许盐防粘
16.
水开放入面条，搅开
17.
煮至无硬心即可
18.
备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉，再捞出面条沥干水分放入面碗，浇上卤子即可
西红柿打卤面的做法步骤
步骤 1
准备葱末和八角
步骤 2
西红柿🍅切滚刀块备用。
步骤 3
锅内防油，先下入八角爆香，再下去葱末爆香。
步骤 4
下入西红柿🍅翻炒
步骤 5
西红柿变软加入盐翻炒。
步骤 6
变中小火，均匀淋入打散的鸡蛋液，先不要翻动。
步骤 7
现在能感觉到蛋液稍微定型了，就从底部慢慢翻动，让所有的蛋液都定型。
步骤 8
蛋液完全定型，西红柿卤就做好了。
西红柿卤子怎么做？
主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤：
1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。
5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。
6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。
7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。

2
和至表面光滑盖上盖子醒30分钟，中间在揉两次。

3
擀好的面条备用

4
准备鸡蛋两个，西红柿，葱

5
西红柿切块，葱切碎，鸡蛋打撒

6
去油锅，热油倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液结块盛出备用。

7
在起油锅，倒入葱煸香

8
接着倒入西红柿翻炒出汤汁

9
倒入鸡蛋，加适量的盐调味翻炒均匀就可以出锅了。

10
接着煮面条，水开，下入擀好的面条，煮熟捞出
西红柿 三个 、 鸡蛋 两个 、 洋葱 少许 、 黄瓜 一根 、 芝麻酱 一汤匙 、 面条 三两 、 盐 适量、 花生油适量 、 糖适量 、 鸡精适量
步骤1西红柿切块，黄瓜切丝，鸡蛋打匀待用。鸡蛋里可以加少许盐提味，如果希望炒出来的鸡蛋蓬松，可以加少许白醋。
步骤2油中火加热。
步骤3鸡蛋炒至七八成熟，取出待用。
步骤4炒西红柿，加盐，糖，鸡精和洋葱。
步骤5鸡蛋回锅，加适量水，小火焖至西红柿的汁液变稠，大约五分钟。
步骤6做卤的同时，还可以调制芝麻酱汁。麻酱和水的比例大约是一比四。水要用温水，一点一点加，边加边搅拌，不要一次倒入所有的水。
步骤7煮好的面。面里加入黄瓜丝，麻酱汁和西红柿鸡蛋卤。大功告成。
步骤八，美味又好吃的黄瓜西红柿卤做法完成开吃了。
准备食材：西红柿1000克、大葱50克、生姜25克、大蒜12克、甜面酱15克、食盐20克、鸡粉10克、白糖5克、菜籽油。
做法步骤：
1、首先我们把西红柿清洗干净，放入开水中烫一下，把西红柿的皮剥掉，然后切成大小均匀的丁，放一旁备用。
2、把大葱、大蒜、生姜处理干净，大葱切葱花，生姜、大蒜分别切成末，放入盘中备用。
3、炒锅加适量的菜籽油，油热放入葱花、姜末、蒜末小火煸炒至略带焦黄。不管是做什么卤，都必须把这三种小料小火煸炒出香味，好多人都说自己的卤没有酒店的香，其实问题就出在这里。
4、3种小料煸炒出香味后，放入甜[_a***_]炒出酱香味，之后放入切好的西红柿，随后加入适量的食盐，小火开始煸炒。放入西红柿的同时，快速加入适量的食盐，可以快速杀出西红柿的水分，快速出汁。
5、西红柿出汁之后，将火调至最小，加入鸡粉、白糖用炒勺慢慢推炒，记得一定不能加入一滴水，不能用大火炒制。
6、大约推炒五分钟后即可关火。把炒好的西红柿卤浇在爽滑筋道的面条上，配上小葱花、青尖椒末、熟黄豆即可。
小贴士 ：
1、做西红柿卤必须要将西红柿皮去掉。
2、菜籽油要比一般的植物油味道更好，建议做卤和臊子用菜籽油更佳。
3、全程不加一滴水，小火慢炒。
辅料
食油75克，葱花、姜末、蒜片各适量，酱油40克，精盐10克，青椒50克，豆腐干50克，花椒少许。
制法
1.番茄用开水烫皮，剥去皮蒂切成碎块（或用手捏碎），青椒洗净去籽、蒂，切成菱形块，豆腐干切成斜抹刀片。
2.锅上火放入食油、花椒，待油热后，投入葱花、姜末、蒜片、青椒块、豆腐干略煸，倒入番茄块翻炒，然后加入酱油、精盐，炒匀后略为熬煮，熟后倒入大碗中即成。
怎么做西红柿卤？
1.鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好，也易吸收。
2.想要西红柿打卤面的口感好，最重要的是一定要将西红柿去皮。将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。
3.锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜，加入生姜，不仅可以综合西红柿的寒性，还能使汤汁更加鲜美。
4.炒好的鸡蛋加入西红柿里，倒入高汤，炖煮上10分钟，加入调味料，西红柿卤就做好了。
将西红柿卤倒入煮好的面条上，西红柿打卤面就做好。西红柿打卤面这样做，既鲜又美，两碗都不够吃。
