雪梨肉饼汤的做法,百合雪梨肉饼汤的做法

1. 正宗雪梨肉饼汤做法，自家做怎么做？

正宗雪梨肉饼汤做法，自家做怎么做？

食材用料

瘦肉 200克，枸杞 3粒，姜 2~3片，盐 2克，雪梨 2个

做法步骤：

1、准备雪梨，两个瘦肉，一块姜两片，将准备好的食材清洗干净

2、瘦肉切块，下水加料酒焯水去除血水，梨切块

3、锅内加水，放入准备好的食材，可以放几块冰糖，再放一点点盐，中小火炖30分钟

4、淋上两滴橄榄油，一碗清心润肺的雪梨瘦肉汤出锅了，有梨的清甜，有肉的香，不错

用料：瘦肉一块，雪梨一个，盐一勺，姜汁几滴，葛粉一勺。

步骤；

1，前腿瘦肉一块，洗干净。

2，猪肉用搅拌机搅成泥，几秒钟搞定，然后加一勺葛粉，一勺盐，几滴姜汁，剁进肉泥里。

3，团成一个圆球。

4，用手压成一个圆饼状，放入砂锅。

5，雪梨一个，选择汁水多的，口感越甜越好。

6，去皮，切成片状。

7，雪梨片也一起装入砂锅。

8,加入适量的热水，然后用汤勺轻轻推动一下肉饼，这样不会粘锅。

9，大火烧开，小火煮上20分钟即可，出锅前尝下味道，再添加少量的盐即可。

猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）　　

调料：红薯淀粉一小勺，盐适量；　　

1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；　　

2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；　　

3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；　　

4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；　　

5、再加适量水，再蒸8分钟；　　

6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；　　

7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可

材料:猪肉末1两，鸡蛋1只，姜末、料酒、盐、淀粉适量 

做法 

1、肉末用调料及淀粉拌匀，随手拍打成中间薄，四周略厚的凹形肉饼，备用。

2、取小饭碗一只，内置少量肉汤或凉水，再将做好的肉饼轻轻放入。 

3、饭碗入蒸锅蒸5分钟，待肉饼表面凝固，磕一只鸡蛋置于肉饼凹处；再大火续蒸5分钟即可

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