港式云吞面怎么样？
不错，港式云吞面的口感独特，它***用精面粉制作而成，面条柔软细腻，入口即化，同时云吞馅鲜美多汁，口感鲜美，让人回味无穷。
它含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素等营养成素，能够满足人体所需的各种营养素，是一种不易发胖的美食
港式云吞的包法？
1. 新鲜大虾洗净后,去壳,拆成虾肉和虾壳两个部分,虾壳不要扔。
2. 虾壳制作虾油。用厨房纸巾吸干虾壳的水分,锅中放入一大勺食用油,油热,放入虾壳,当虾炒至干瘪,油变深红色时,将虾壳捞出,留下虾油晾晾备用,这一步很香很香,满厨房都是虾油的浓郁香气。
3. 虾肉剁成虾陷,留下4-6只切成小虾块。
接下来说和陷。1：1猪肉馅和虾陷，加入姜末，香油和晾凉的虾油，以及鸡蛋，淀粉，料酒和盐混合均匀。
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港式云吞包法：取一张馄钝皮，北方零售的馄钝皮是题型的，宽口冲上，窄边朝下，中间放入少许虾陷，最后放入一个小虾块，这样吃起来口感会超级满足哦！切记内陷不需太大！
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用五指轻轻向中间内陷合拢。
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最后捏紧封口。
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用此方法得到一大堆港式云吞。
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上班族没有时间熬制高汤，就用家乐浓汤宝好了。一块浓汤宝加入清水大概800ml煮沸，下入鲜虾云吞。
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煮3分钟左右，汤底可以加入虾皮，少许紫菜，吃的时候盛出来，浇一勺浓汤，撒上葱花即可。
是将馅料和面皮分别准备好，通过将面皮包入馅料的方式制作。
包法分为两步：首先将馅料包入面皮中间并拧成花形，然后使用手指按压中间将两端粘合。
这种包法可以让云吞在煮的时候不容易散开，保持形状。
港式云吞包法的原理是将馅料和面皮紧密结合，以防在煮熟的过程中馅料散开。
由于面皮原料较为脆弱，所以在包制的过程中需要手法练习才能做出完美的云吞。
除了港式云吞，包法在不同的地域食品中也有广泛的应用，如饺子、包子等。
包法技巧的领悟不仅能够为制作美食提供帮助，还可以锻炼人的手部协调能力和耐心。
港式云吞
1、把馄饨皮放在手心中间加馅料
2、顺势把筷子往下挤压，手掌上合
3、再将馄饨皮全部挤在一起，按压紧实捏好。
港式云吞顾名思义就是香港风味的云吞。
港式云吞一般颗粒较大，馅料除猪肉外也有加入整只鲜虾的。
汤底一般为骨头汤，也有加入虾壳熬制的凸显鲜甜风味。
港式云吞是粤式点心中的一种，主要由猪肉和虾肉的馅料包裹在瘦面团中制成，并且通常加入了香菇和水芹菜等配料。以下是制作港式云吞的包法：
1. 准备云吞馅料。将猪肉、虾仁、香菇以及水芹菜洗净，去皮后切成细丁，加入适量的盐、味精、白胡椒粉和蚝油搅拌均匀，然后用一小勺馅料放在面皮中间。
2. 准备云吞皮。瘦面团要切成小块，放在案板上，用擀面杖轻轻擀平，擀成厚度约为1mm左右的薄片，然后用切面刀将其切成约5-6厘米的正方形。
3. 包制云吞。将云吞馅料包裹在云吞皮中间，将四角从上往下对折，用鲍鱼形的方式把两边的角向中心折叠，将四角紧紧压在一起，用手指确定其紧密度。
4. 煮云吞。将制作好的云吞放入热水中，煮约2分钟左右，至云吞直浮在水面上即可，捞出即可。
温馨提示：云吞皮要擀薄，手艺不好或是没有擀面杖的话，可以使用现成的云吞皮。在包云吞时，一定要将馅料包裹得紧密，以防止云吞在煮水时开裂。
港式云吞包法分为三步：明确结论、原因和。
明确港式云吞***用折叠包法。
***用折叠包法能够让云吞皮更加饱满、筋道，外表也更加精致。
同时折叠的方式也可以防止馅料流出，保持云吞的原汁原味。
在包制云吞时，要先将云吞皮切成正方形，在正方形的中心铺上馅料，然后将四周对折，并将两个三角形折成互相垂直的直角，再利用手指串起两个零食的四角，最后发扬成一只食指大小的小褶子即可。
港式云吞馅绝密配方？
用料
肥瘦肉馅 250g
云吞皮 60张
葱 4根
干虾粉 3g
太太乐文蛤精 1勺
白糖 1勺
生粉 1勺
鸡蛋 1个
生抽 1勺
蒜 6瓣
干小虾米 20g
1、肥瘦肉馅250g加入1勺生粉，1勺生抽，1勺白糖和1勺太太乐文蛤精
2、打入一个鸡蛋
3、筛入3g干虾粉
4、4根葱切末
5、加入葱末，用筷子往一个方向搅拌均匀
6、再用手反复摔打云吞馅，让馅料起胶
7、在云吞皮上放入适量云吞馅
8、先把云吞皮对折
9、把折口往反方向出捏紧
10、按照自己的习惯把云吞逐个包好
12、加入适量清水
13、水温80度左右下入云吞，煮至云吞浮起即可出锅
14、装盘撒上葱花，即可。
