肉桂卷有什么用？
肉桂卷是一种甜点，通常由面包卷和肉桂糖屑制成。它可以作为早餐、午餐或晚餐的甜点食用。
肉桂卷可以提供能量，因为它含有碳水化合物和脂肪。此外，肉桂具有独特的香味，可以增加甜点的风味。
肉桂卷的肉桂是什么？
是一道点心。
肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日~可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要~
肉桂卷最常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合~所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。
肉桂卷正宗做法？
1.
准备食材：高粉300克，温水130克，酵母3克，白砂糖20克，盐3克，肉桂粉6克，鸡蛋1枚（去壳后50克一枚），黄油30克，糖粉30克，玉米油20克，蛋黄1个
将高粉，鸡蛋，盐，白砂糖，水，玉米油，酵母放入面包桶，启动揉面程序揉面45
2.
3.
发好的面团，是原来的2倍大
4.
将糖粉，黄油，肉桂粉混合
5.
搅拌揉匀
6.
面团擀成长方形
7.
将肉桂泥涂在面皮上
8.
卷起来
9.
分成10等分
10.
放在烤盘进行2发，50分钟
11.
2发好了
12.
表面涂上蛋黄液
13.
送入烤箱165度，10分钟就好了
14.
时间到，美味的肉桂卷出炉！开始享用咯。
可颂肉桂卷做法？
食材用料
肉桂卷（八个）
面团材料：高筋面粉208克，糖20克，盐2克，奶粉6克，鸡蛋液30克，水90克 炼乳20克，耐高糖干酵母2克，黄油25克
内馅：融化黄油5克，肉桂粉7克，红糖20克，葡萄干20克，朗姆酒10克
做法步骤：
步骤 1
后油法揉至九分筋。
步骤 2
揉好的面温不要超过28度。控制在24—26度最好。
步骤 3
滚圆，放在26—28度发酵。发到两倍大。
步骤 4
再折叠滚圆一次，盖上松弛30分钟。
步骤 5
黄油隔水融化。肉桂粉和红糖混合均匀。
步骤 6
面团松弛好以后擀开，擀成长方形，翻面。
步骤 7
压薄底边。
步骤 8
面团上刷一层融化的黄油。最下边底边处不要刷油。
步骤 9
撒上肉桂糖和葡萄干。葡萄干提前一晚上用朗姆酒浸泡。不喜欢葡萄干也可以放其他果干或者坚果。
步骤 10
卷起来。
步骤 11
平均分割八等份。
步骤 12
切开面朝上放在铺了油纸的烤盘上。用手再压扁。
步骤 13
烤箱开发酵功能，调节30度，烤盘里放一盘水，水温40度左右。提前打开烤箱的发酵功能，等烤箱里的温度达到你想要的温度再把面团放进去发酵。不预热温度不均匀，发酵的时候有可能温度会高。
步骤 14
把面团放进烤箱里，离发热管不要太近。发酵45分钟 。
步骤 15
45分钟以后面团变成原来的1.5倍大。取出面团预热烤箱。上火210，下火180，预热15分钟。发好的面团是按下有轻微回弹，不会塌陷。
步骤 16
烤箱预热完成，面团放入烤箱下层或者中下层，这个要根据自家烤箱来定。上火210，下火180，烤12分钟。我再说一遍为什么我放下层啊，这个是我的新发现。放下层烤，离上火远，这样上色慢，烤完也不用盖锡纸，减少了中间盖锡纸的环节，一个是防止烫手，一个是防止太早开门，影响面团涨发。
步骤 17
烘烤结束，马上取出。震一下烤盘，马上把面包放在烤架上晾凉。按我说这个温度时间肯定能烤熟，如果你的烤箱烤不熟，说明温度不够，要提高温度，尽量不要延长时间。因为面包烤的时间越长越干，这个面包能烤12分钟，就不要烤15分钟。少烤一分钟是一分钟。
步骤 18
步骤 19
吃之前取出放在室温下解冻，解冻后放烤箱中层，上下火230度烤3分钟。
主料:
鸡蛋1个;
糖20克;
盐3克;
奶粉60克;
水130克;
酵母;3克
玉米油20克;
肉桂粉6克;
黄油30克;
糖粉30克;
鸡蛋(刷面用)1个;
— 烹饪步骤 —
1· 鸡蛋、糖、盐、奶粉、玉米油、水、高粉、酵母，依次放入面包桶;
2· 启动揉面程序，揉面40分钟，然后进行一发，当面团体积变为2倍大。
3· 取出体积变为2倍大的面团;
4· 把面团擀成25cm*45cm的长方形;
5· 等待面团一发时我们来做肉桂酱，肉桂粉+糖粉+黄油，用勺子拌匀并压成糊状;
6· 将肉桂糊均匀涂抹在面片上，四周留1厘米不要涂;
7· 从25厘米那端卷起，尽量卷紧一些;
8· 均分成10份，每个卷之间留3厘米，因为二发时会膨大，放在烤盘里进行二发，夏天大约需要30分钟;
9· 二发好的肉桂卷;
10· 涂上鸡蛋液，送入烤箱，175度，20分钟即可。
