如果在长春开一家面馆，专门卖九台热面可以吗？
感谢邀请。
把这个问题留到我可以安静下来的时候，是想认真的回答一下有关家乡的问题。
悟空什么都知道，我的家乡也被你找到了，是想跟我一起回去吃九台热面吗？😄😄
在长春开一家面馆，专卖九台热面一定行的，就是不知道能不能做出地道的九台热面的味道。
长春有很多九台人，他们经常说吃不到以前的热面，问我为什么不做，说实话，我做不出来那个好吃的味道。
以前经常走路去街里，只为吃一碗一块五毛钱的热面，看着他们把泡好的冷面放在锅里汤一下，捞出来放到大碗里，放上味精、虾皮、香菜、蒜泥、再放上点大头菜咸菜，一碗诱人的热面就做好了，那是我不能忘却的家乡美味。
三哥做热面的手艺跟街里的师傅们有些接近，他有时在家也做，虽说好吃，跟正宗还是有很大的差距。
在长春也看见过九台热面的招牌，我没敢吃，害怕不好吃，最好的九台热面还是要在九台吃。
去九台办事，朋友请吃过一次。说实话就是冷面热做，本人感觉味道一般。多数九台人很喜欢。在长春九台人很多，为什么没有九台热面馆呢。道理很简单。九台人去吃的是家的味道。其余人吃的是一般般的味道。所以目前没听过那个饭店主营九台热面。
九台热面是九台地方特色，九台人都喜欢，热面在九台基本都会做，这里也有学问，如果一个人一生专门研究热面，这个味道就可想而之了。在长春有个网红小店，专卖九台热面，亲爱的你，可以去光顾一下。这是一家九台老店，是一家传承，名叫嘎嘎香，九台人都知道。地址：地址：西安大路与昌平街交汇南走30米。新华路与昌平街交汇北走30米既是。亲爱的你这回能找到了吧[调皮][调皮][拥抱][拥抱]
九台热面怎么做？
1.把冷面凉水泡软，至少半个小时以上。香菜切末、大葱切段。
3.取另一大碗，放入适量酱油、白醋、鸡精、味精、盐，海米或虾皮。
4.烧水，水开后把泡好的冷面下锅，煮一分钟后捞出直接放入调好料的碗中，并迅速舀一大勺锅中的煮面汤，再放些许炸好的油，撒入香菜末拌匀即可。
5 九台热面做法？
把冷面用凉水泡一个小时，然后拿一个空碗兑好调料，调料有酱油、盐、味精、香油、蒜末、香菜，如果家里有调料油的话可以再放点调料油，调料油最好是自己炸出来的，然后等冷面泡好后，直接用热水煮，煮好了直接放在你兑好调料的碗里，加好足够的开水就行了。
