双椒鸡捞面的做法-双椒鸡捞面的做法***

1. 王刚双椒捞面做法？

王刚双椒捞面做法？

鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块

切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味

红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右

水开，放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用

热锅冷油，放入全部青红花椒，小火炸成花椒油

用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄

倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒

青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀

制作这份“双椒鸡捞面”，需要用到的食材分别有鸡腿肉、面条、青椒、红椒、花椒、青藤椒、生姜、大蒜、香葱、淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用盐，把这几种食材都准备好之后，就可以进入制作的步骤。首先需要把双椒鸡给制作起来，为了让鸡肉的口感能够更嫩滑一些，所以我选择用鸡腿肉来进行制作，可以直接把鸡腿斩成大小均匀的块状，如果如果想要吃的时候

1.备食材，

2.细面拌入香油入开水锅加盖蒸分钟，

3.鸡块洗净控干水分，放盐、味精、料酒腌制几分钟，

4.青椒、小米椒洗净切圈，

5.鸡块入生成热的油锅拉油至刚熟，

6.捞出控油，

7.蒸熟的细面，

8.另起净锅，倒入藤椒油，

9.下姜粒、蒜粒、青椒、红椒翻炒，

10.下入鸡块炒香，

11.放入蒸熟的细面，倒入酱油、青藤椒、盐、鸡精炒匀即可。

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