酸汤面的家常做法？
烧一锅开水，下面。 香菜、香葱和绿叶菜洗净，香菜分两份。其中一份香菜切碎丁，香葱切碎丁。
在碗里放入生抽、醋、胡椒粉、盐、糖，以及香菜丁和香葱丁备用。
面即将出锅时下入香菜和绿叶菜，等再次沸腾后关火。
先用少量面汤倒在碗里，再将面和剩余的汤倒入碗中，加入调料即可。
一口香酸汤面做法？
用料：五花肉150克、黑木耳15克、胡萝卜25克、豆腐干100克、面粉280克、水140克、甜椒15克、葱少许、蒜1瓣、姜1片
做法：
1.280克面粉加140克水揉成光滑的面团。
2.面团包上保鲜膜静置20分钟。
3.把面团擀成片，厚度根据自己需要。
4.两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。
5.黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。
6.大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟。
7.加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色。
8.然后加入100ml水。
9.煮至浓稠收汁后倒入所有配菜。
10.炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。
11.锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次。
酸汤面条最好吃的做法？
【酸汤面】
材料：湿面条、油麦、木耳、榨菜
辅料：香菜、小葱
做法：
1.首先处理食材，油麦菜择洗干净，泡好的木耳切成细丝，小葱切细段。
3.接着调酸汤汁，碗内加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、5克香醋、3克红油、3克香油，把调料搅拌融化、均匀后加入小葱和香菜。
4.接着煮面条，锅内加入大量清水烧开后下入面条煮2分钟。
5.面条煮2分钟后再下入油麦和木耳丝烫30秒即可断生。
6.接着在碗内加入两勺面条汤，用汤的高温度，激出小葱和香菜的香味。
7.接着把面条、木耳丝、油麦菜、榨菜盛到碗中即可完成。
酸汤面条的简单做法？
酸汤挂面具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。
1、西红柿切块，葱切葱花儿。
2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。
3、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。
4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。
6、出锅，这样酸汤挂面就完成了。
原料：
面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。
做法：
1、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。
3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花如桂花状，很漂亮。
4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。
5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。
1、材料：面条250克，瘦猪肉160克，酸菜50克，青椒2只，花椒1汤匙，浓汤宝1小盒。
2、调料：油3汤匙，白醋1汤匙，辣椒油2汤匙，盐2汤匙。
3、酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
4、烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
5、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
6、倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
7、另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
8、捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
