面蘑菇怎么做?
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:韭菜100克,面粉200克,淀粉150克,大蒜5瓣,小米椒3个,食盐半茶匙,蚝油2汤匙,生抽2汤匙,水淀粉适量
第一步:将韭菜清洗干净之后,切成小段,然后焯水,放到榨汁机里面,加入1碗清水,启动榨汁机榨成韭菜汁,过滤掉渣渣备用。接着在大盆里面,放入200克面粉,放入150克淀粉,然后边用筷子搅动,边加入韭菜汁,搅拌成絮状,然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团。
第二步:将揉好的韭菜面团,放到案板上面,然后搓成长条,再分成均匀大小的小剂子,然后将这些小剂子一个一个地搓成小圆球,搓好之后,拿个小圆球放掌心,然后用啤酒瓶的瓶口压出蘑菇的形状再放着备用。
第三步:起锅加入1瓢清水煮沸,水开之后将做好的面蘑菇放入锅中焯水煮熟,煮大概2分钟左右,所有的面蘑菇浮起,就用漏勺捞起来,放到冷水盆里过凉,然后捞出备用。
第四步:将准备好的大蒜去皮,然后拍扁,再剁碎成末,将小米椒去蒂,然后切碎备用。
第五步:起锅加入2小勺油烧热,油温5成热,放入蒜末和小米椒碎,小火炒香,炒香后放入1碗清水,加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,边煮边搅动,煮出香辣味,然后淋入少许水淀粉,将汤汁收至浓稠,再放入做好的韭菜蘑菇,翻炒均匀,让汤汁裹到韭菜蘑菇上面即可出锅装盘。
贺兰山干野生蘑菇面的做法?
做法
1. ***野生菇
3. 煮到八分熟,捞出切丁
4.蒜切蒜末,辣椒切丁
5. 热油依次炒羊肉丁,翻炒至羊肉变色,然后放入蒜末,辣椒丁,蘑菇丁,放少许盐,生抽。继续翻炒出锅。
6.面煮熟,捞出,拌入炒好的臊子,一碗蒙古风味的野蘑菇面条就做好了。
材料
鲜蘑菇50克, 面条200克 ,植物油50克,猪油20克 ,盐5克 ,味精3克。
做法
1、鲜菇切长条,备用。
2、炒锅置火上,开中火下植物油和猪油;只放盐素炒蘑菇条3分钟,起锅前味精调味即可。
3、平底汤锅置火上,开水煮面;面熟时分盛入两个碗内,盛满汤;浇上炒好的蘑菇即可上桌。
贺兰山蘑菇面的做法?
主料:香菇六朵、琵琶腿两个、圆面条适量
辅料:姜片适量、香菇豆瓣酱少许、盐少许、酱油适量、食用油适量
1.香菇去把洗净切成小块
2.切好的香菇放入开水中焯一下
3.鸡腿洗净切成块
4.锅中放入适量食用油,放入豆瓣酱炒香
5.放入鸡块,姜片翻炒
6.炒至鸡块变色加入适量开水,倒入少许酱油调色,大火烧开转中小火煮15分钟左右
7.放入香菇继续煮5分钟左右,放入盐调味即可
8.另起一个锅把面条煮熟
9.捞出面条浇上菜即可
将所有原料摘洗干净,杏鲍菇和胡萝卜切成片
2.
清水烧开,放入除金针菇以外的其它蘑菇,煮半小时(蘑菇预先用油炒一下再煮会更香,这次我想清淡一些,所以没炒)
3.
放入金针菇、小油菜、胡萝卜,开锅后再煮一分钟,调入盐、香油,黑胡椒粉,关火
4.
另起一锅,把面条煮熟,捞入蘑菇汤中即可
内蒙野生蘑菇面怎么做?
材料
鲜蘑菇50克, 面条200克 ,植物油50克,猪油20克 ,盐5克 ,味精3克。
做法
1、鲜菇切长条,备用。
2、炒锅置火上,开中火下植物油和猪油;只放盐素炒蘑菇条3分钟,起锅前味精调味即可。
3、平底汤锅置火上,开水煮面;面熟时分盛入两个碗内,盛满汤;浇上炒好的蘑菇即可上桌。
用料
材料 用量
野生菇 几朵
羊肉 400克
蒜 两瓣
小米椒 三个
面粉 两碗
做法
1. ***野生菇
2. 洗净水煮,捞出切丁,蒜切蒜末,辣椒切丁
3. 煮到八分熟,捞出切丁
4.蒜切蒜末,辣椒切丁
5. 热油依次炒羊肉丁,翻炒至羊肉变色,然后放入蒜末,辣椒丁,蘑菇丁,放少许盐,生抽。继续翻炒出锅。
6.面煮熟,捞出,拌入炒好的臊子,一碗蒙古风味的野蘑菇面条就做好了。
蘑菇面条做法?
主料面条500g蘑菇250g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量 。
1.蘑菇择洗干净。
2.葱切葱花,蒜切末。
3.炒锅烧热,放猪油熔化。
4.下葱白和蒜末炒出香味。
5.下肉末。
6.炒散肉末至变色。
7.加入切好的蘑菇。
8.加入适量的生抽,蚝油。
9.加入一点水,小火煮至汤汁收掉一半。
10.坐锅烧水。
11.买来的面条(现做现卖的哦)
12.水开后下面条,再次开锅后煮三十秒后关火。
13.碗里下一点生抽,香油,一点陈醋。 14.加入适量的面汤。
15.煮好的面条盛入汤内,浇上炒好的蘑菇肉末。