干鸡枞菌汤的做法？
食材
鸡枞菌
500g
300g
葱
10g
方法
1
牛肉顺纹切薄片，加糖、淀粉、豆油适量（尽量放多点油裹住牛肉），拌匀待用。（切记不要放盐）
2
3
4
5
起锅烧油，油热放姜、蒜爆香，放菌和洋葱炒15秒，放蚝油、糖，加适量的水，盖锅盖煮3分钟。
6
把牛肉回锅，炒约3分钟，放盐，一点酱油调味，后放淀粉水煮至汁浓稠，关火，放香菜、小葱翻炒即可出锅食用！（牛肉想嫩点的可以迟点放，不要炒太久）
各种干菌菇类汤的做法？
鸡皮菌菇汤
材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克
做法：
1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。
2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。
3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
食材
鸡蛋2个
辅料 4种
葱 一根
步骤1: 粉丝提前泡水。
步骤2: 菜心洗干净沥干水份。
步骤3: 腐竹，用刀切成一段段备用。
步骤4: 锅里加入适量的水，放入腐竹盖上盖子大火开始煲。
步骤5: 在煲腐竹的时候就煎好两个鸡蛋，煎好放入腐竹里。
步骤6: 然后放入鸡精粉，再放入盐，盖上盖子煲到腐竹变软。
步骤7: 在煲腐竹的同时，粉丝也取出切小段。
步骤8: 等到汤快好了，再放入粉丝和菜心，继续盖上盖子煲开就好了。
2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个。
3、脊骨洗净。
4、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。
5、另起锅加水，加入葱姜片。
6、香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖全加入锅里。
7、加入脊骨。
8、加点老抽。
9、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。
10、把提前泡好的干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。
11、最后加入食盐即可。
人工菌煮白菜汤的做法？
原料：
步骤：
1、白玉菇和香菇片好可爱小朋友们都喜欢。
2、食材准备好。
4、香菇切片。
5、植物油放香菇片、白玉菇翻炒。
6、拨至一边放入榨菜丝煸干水分。
7、加入高汤大火煮滚。
8、放入***叶，加入盐调味。
9、洒上香葱即可。
人工菌洗净焯水,变软捞出,***洗净切成块,起锅烧油,下入五花肉片煸炒出香味,下入葱姜丝爆锅,加入开水,人工菌,***片,盐,生抽,蚝油,十三香,味精,炖煮10分钟,即可食用。
***洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。
炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜、炝锅，烹绍酒、醋，下入***片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
1，菌菇洗净备用。***洗净切段。
3，锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。倒入***翻炒。炒至***变软倒入开水大火煮1分钟。
4，下入菌菇再煮1分钟左右。
5，下入肉片煮熟。调入盐和鸡精。下入葱花即可关火。盛入碗中即可食用。
