安徽人的主食是什么？
这个问题问的不太严谨，都是安徽人皖南和皖北差别还是很大的，安徽按照地理划分可以分淮北地区，江淮地区，江南地区，淮北地区以平原为主，这里的人民以面食为主，江淮地区以丘陵为主，人以大米为主，面食为辅，江南地区为山区丘陵地区，这里的人以大米为主食。
说到安徽人的主食，这样分皖南皖北来说，皖北以面食为主，皖南以大米为主食，但是皖南南皖北以淮河来分的话，那就是淮河以北，以面食为主，而淮河以南，长江以北面食和大米皆可
安徽人的主食比较杂，因为安徽是一条线，地处江南，江北，淮河南北。淮河以北的阜阳，宿州，亳州，淮北主要是以面食为主；淮南，蚌埠，滁州半面食半米饭为主食。合肥，池州，黄山，铜陵，安庆，宣城，芜湖，马鞍山都是以米饭为主食。安徽为温区，亚热带气候。
安徽是南北过渡型的省份，长江和淮河穿省而过，把全省自南至北分为三大块，分别称为皖南、江淮之间（有时称皖中）和淮河以北。
通常皖南和江淮之间的居民都是大米饭为主食，而大多数淮河以北的居民通常以面食为主食。
1、安徽，简称皖，省会合肥，位于中国东部，公元1667年因江南布政使司东西分置而建省。省名为安庆府与徽州府合称之简称；2、安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主；
3、安徽菜属于徽菜系，菜的口味很多，一般不会辣。
寿县水晶圆子做法？
第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。
第二步：将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。
第三步：吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制融化，遂加入盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。
辅料：葱花60g, 姜末30g, 淀粉75g，盐4小勺，鸡精2小勺，十三香10g, 糖，胡椒粉，料酒适量
步骤： 五花肉用搅拌器搅拌成肉糜 加入所有的调味料搅拌均匀，在用力摔打数下，直到呈现出胶质状为止 煮开一大锅水，水里面放适量的盐，少许姜片，用虎口把肉糜做成小球状， 到锅中煮熟，捞起来就可以了 贡丸煮汤更加美味。
安徽小刀面加碱面吗？
安徽小刀面和加碱面不是同一种面食。安徽小刀面，又称“阜阳刀削面”，是一种传统的典型中式面食，主要由面粉、水和盐等原料制作而成。而加碱面通常是用碱水混合面粉，再通过揉、搓、压等手工制作过程，制成的一种种类名为“碱面”的面食。虽然两者都是中式面食，但是它们的制作方式、风味口感和用途都有所不同。所以，安徽小刀面并不会加碱面。
安徽全椒肉丝面，如何成长为网红面？
让我这个全椒人来回答你这个问题。
全椒最有名气的两家肉丝面品牌，圣琴面馆和蚌全面馆，据说这两家店老板一开始是一起的，后来分开了，但是口味还真的基本上差不多，并不是外人口中的咸，辣。因为我经常去吃，半碗汤我都喝完过。在我看来主要是汤料，味鲜不腻，色泽红韵看着有食欲，其次是面条恰到好处的劲道，不柴不烂满咬一口细嚼如食浓汤面筋柔顺带有嚼劲，在全椒基本上所有的早餐店都会制作肉丝面，但是都达不到这两家的水准，曾经央视有节目来全***访过蚌全面馆，真的一点不夸张从凌晨三点开门营业道早上9点一直都是排队吃面生意好到爆，久而久之名气就出来了，自己曾尝试在家里自己制作，怎么做都做不出来这种味。
其次就是两家品牌面馆装修在本地来说还算可以，早上营业时间又很早很多人需要早起办事的都会去那里吃，没事儿也喜欢去那里约上三五个朋友一起吃吃早饭聊聊天，逐渐就形成了当地的网红特色小吃。
任何行业，任何品牌，能成功一定是有原因的，坚持一个配方坚持这么多年，才做到厚积薄发占领市场，这其中的酸楚又哪是外人可道的那般轻松
