肉川汤的做法-肉川汤的做法大全

1. 汆汤肉怎么做如何做好吃？

汆汤肉怎么做如何做好吃？

一是要用猪油和盐白菜，猪油增香保温，盐***提味，并且用量都很大。

二是只能用清水或清汤， 否则，成菜容易浑汤。

三是要掌握好各种原料下锅的先后顺序和烹制火候，使得汆汤肉里的猪黄喉脆爽， 猪血旺、猪脑花、猪脊髓、猪粉肠细嫩，而猪肉片和猪肝嫩滑

汆汤肉

主料

猪肉 蔬菜

辅料

鸡蛋 淀粉

汆汤肉的做法步骤

1. 将猪肉洗净，切片，用淀粉、鸡蛋、盐，酱油，和匀

2. 加入姜、水烧开，下肉，加点盐，煮开一会儿

3. 再将蔬菜加入，煮熟起锅

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