桃胶鸽子蛋的做法？
方法/步骤
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把桃胶泡发二十四小时，期间多次换水，挑出杂质。
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搅拌至筷子夹不出鸽子蛋为止
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在加入水比例在一个盒子蛋一个半到两个等量的水,放入葱花和油，加入桃胶轻轻搅拌均匀就可以了
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把整盒鸽子蛋加桃胶放入蒸锅中，时间需要自己调整，蒸锅不同，鸽子蛋羹的量不同，蒸的时间也不同，二妞用自己家的蒸锅用了23分钟。
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蒸出来就是这样的
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主料
鸽蛋，4枚
银耳，两朵
辅料
枸杞，20余粒
冰糖，30克
制作步骤
1. 准备好的食材。
3. 发好的银耳入锅蒸透。
4. 鸽蛋磕破于碗中。
5. 磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。
6. 将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。
7. 银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。
米酒鸽子蛋的做法？
原料:鸽蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。
制法:炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。然后另起一个锅，加入水， 白糖烧开，然后把上面的泡沫撇去，放入酒酿打撒，然后出国的时候盛入碗里面，放入捞出来的鸽子蛋，撒上糖桂花，青梅还有玫瑰花瓣就可以食用了。
主料
鸽蛋，4枚 银耳，两朵
辅料
莲子，20余粒 米酒（酒酿），30克
制作步骤
1. 准备好的食材。
2. 银耳洗净，摘小朵，用水发好。
3. 发好的银耳与莲子入锅蒸透。
4. 鸽蛋磕破于碗中。
5. 磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。
6. 将蒸好的银耳倒入锅中，加米酒，用手勺搅动，至粘稠。
7. 银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。
鸽子蛋腌制方法？
制作原料：海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量
制作方法：
1、准备材料。
2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。
3、将鸽蛋沾满干淀粉。
4、入锅内炸黄。
5、沥油备用。
6、锅内放少许油，将葱姜煸香。
7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。
8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。
9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。
10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。
可乐鸽子蛋的做法和配方？
一、食材：可乐半瓶，鸽子蛋，八角3颗，桂皮1块，香叶3片，小葱1根，食盐1茶匙，老抽1茶匙
二、做法如下：
第一步：先把鸡蛋清洗一下，把表面清洗干净，冷水下锅，先把鸡蛋煮熟。
第二步：等鸡蛋煮熟之后，捞出来，先放到冷水里面过一遍冷水，这样不烫手，然后把鸡蛋壳敲碎，剥去鸡蛋的外壳。再起锅烧油，油温5成热时，把鸡蛋倒入锅中煎，煎至鸡蛋的表面焦黄，中途要多翻面，这样才能够受热均匀。
第三步：等鸡蛋煎至表面焦黄之后，倒入没过鸡蛋的可乐，再放入八角桂皮香叶，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，焖煮20分钟，把可乐煮少。
第四步：等可乐煮少之后，撒入1汤匙量的白芝麻，再大火收汁，等汤汁收浓即可出锅装盘，撒上葱花提香点缀。
小鸽蛋煲的做法？
1、把鸽蛋放入冷水锅中加热煮熟，捞入冷水中，剥去壳(要保持完整)。小白菜择洗干净，切成3厘米长的段。
2、西红柿用刀在顶部划个十字口，用开水烫一下，撕去表皮，切成小块。
3、锅内加入清汤、姜片烧开，放入鸽蛋，加料酒3勺，精盐适量，煮约10分钟(用小火)。
4、下入西红柿烧开，再下入葱花、蒜片、小白菜，水再开后，尝好咸淡，加味精半勺。
5、出锅，装入汤碗内，淋上1勺香油，上桌即成。
