小白菜丸子汤的家常做法？
关于这个问题，材料：
小白菜100克，猪肉馅200克，葱姜末适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，清水适量。
做法：
1.小***洗净切成小段备用，猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。
2.将肉馅揉成小丸子，放入沸水中焯烫，捞出备用。
3.锅中加入清水，放入小***，煮至变软，加入焯烫好的肉丸，继续煮几分钟。
小贴士：
3.如果想要汤更浓郁，可在煮小***的时候加入骨头或鸡肉等食材煮汤。
小***丸子汤怎么做？
小***洗干净切段焯水，猪肉馅放一个蛋清，姜葱蚝油，白胡椒粉，五香粉等搅拌均匀，用手搓成团，锅中放水，水温放入肉丸，锅不要开，让丸子慢慢慢慢受热，丸子浮起的时候加枸杞，香油，酱油，鸡精，盐调味，放入***，烧开即可。
主料：猪肉(肥瘦)200克,小***200克
辅料：粉丝150克
调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克[1]
做法
做法一
1、肉馅4两，搁花椒粉，要一层一层的均匀洒在上面，多放一些味道足。
2、切碎葱花，一定要最小最碎，放在肉馅里。再搁入一个小鸡蛋，一些盐（汤里还要搁盐，所以不用太多），一点鸡精，姜沫一丁丁。
3、一个方向搅拌肉馅，几分钟后，再放入版勺干淀粉，继续搅拌。
4、锅中放油烧热，用葱段和姜片炝锅，搁花椒粉，炒香后到入白水，大火烧开。（此时可以换汤锅）
5、调中火，用小勺，一勺一口肉馅入汤锅，再烧几分钟。
7、调大火，放入小***。先放入根部，使之立于锅中（因根部不易熟），差不多快熟时，叶子自然倒入锅中，2分钟后加盐，溶开后品尝一下，关火时可再放一点点鸡精。
小***丸子汤怎么做？
主料：小***适量，牛肉600克
辅料：色拉油适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，香油适量，面粉适量
具体步骤：
1、小***洗净
2、牛肉剁馅
3、洋葱切碎
4、放入洋葱碎
5、鸡蛋清液
6、再放入色拉油，料酒，胡椒粉，咸盐，淀粉
7、用一次性手套搅拌
8、这就是各种混合的丸子料喽
9、要勺子取适量
10、放入有面粉的碗中滚动，备用
11、锅中加水，加姜，加葱，水烧开
12、放入丸子，等待丸子漂上来
13、此时下小***
14、再放入绝佳的香油和少许盐，关火出锅
原料：
肉馅、花椒粉、葱花、鸡蛋、盐、鸡精、小***。
主料：猪肉(肥瘦)200克,小***200克辅料：粉丝150克调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
1、肉馅4两，搁花椒粉，要一层一层的均匀洒在上面，多放一些味道足。2、切碎葱花，一定要最小最碎，放在肉馅里。再搁入一个小鸡蛋，一些盐（汤里还要搁盐，所以不用太多），一点鸡精，姜沫一丁丁。3、一个方向搅拌肉馅，几分钟后，再放入版勺干淀粉，继续搅拌。4、锅中放油烧热，用葱段和姜片炝锅，搁花椒粉，炒香后到入白水，大火烧开。（此时可以换汤锅）5、调中火，用小勺，一勺一口肉馅入汤锅，再烧几分钟。6、撇去浮在汤水表面的肉末子。7、调大火，放入小***。先放入根部，使之立于锅中（因根部不易熟），差不多快熟时，叶子自然倒入锅中，2分钟后加盐，溶开后品尝一下，关火时可再放一点点鸡精。
辅料
鸡蛋1个 小***1小把 虾皮1小把 花椒粉少许 葱1棵 淀粉1小勺 姜2片 植物油少许
步骤1
肉馅中加入切好的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅；加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀
步骤2
加入盐、干淀粉；搅打均匀
步骤3
汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒；出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸
步骤4
盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中；用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中
步骤5
全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟；加适量盐，转大火，下入洗净的小***
步骤6
待几分钟后，***略熟，放入小虾皮提鲜；继续煮一分钟后，关火即可
