西红柿鸡蛋打卤面黄磊老师？
黄磊老师的一手好厨艺，受到众多明星的称赞。特别是上期在节目中做的西红柿鸡蛋打卤面，更是让各位明星拍手称好，把汤都喝完了！
其实，掌握了技巧，你自己也可以做出很好吃的西红柿打卤面，它的做法简单好学，自己在家就可以做，具体做法如下:
1、准备西红柿两个、鸡蛋两颗、大葱一根、五香粉适量、盐适量、鸡精适量；
2、把西红柿洗净切碎备用，鸡蛋打入碗里，放入五香粉、盐搅拌均匀(搅拌的时候加入一点水，鸡蛋更嫩)，大葱切碎备用；
3、起锅烧油，把鸡蛋放入锅里，快速翻炒，炒好盛出备用；
4、锅里倒入少许的油，把西红柿大葱倒入锅里翻炒，然后加入五香粉适量、盐适量，再翻炒一下，加入少许的水，待水开加入鸡蛋，熬制5分钟即可（水要适量，以免煮干）！
5、把煮熟的面捞出，放入碗里，把做好的卤放在上面即可！这样美味好吃的西红柿鸡蛋面就制作完成啦
西红柿鸡蛋打卤面将西红柿去皮切碎然后放两个鸡蛋在锅内炒成小块乘出备用热锅爆香葱姜放入西红柿翻炒出汁水，倒入鸡蛋，加点盐，鸡精，白糖，如果需要再淋一点水淀粉，就可以出锅了剩下煮面条了
食材
猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。
做法
1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。
2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。
4、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤。
6、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟。
7、将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中，用炒勺炒匀。
8、再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
西红柿炸酱面卤的做法？
主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤：
1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。
5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。
6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。
7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。
原料：面条 (500g)，五花肉 (300g)，番茄炒蛋 (适量)，油 适量，大葱 适量，甜面酱 400g，姜 适量，料酒 适量。
方法/步骤：
1.将甜面酱用水调稀。大葱和姜切末。五花肉切成丁。在锅中放入适当的油，将切好的肉丁翻炒至变色。
2.为了避免油向外溅，可以在油中加入适量的食盐，再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。
3.将肉捞出后，把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味，加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体，加入炒好的肉丁。
4.用小火将汤汁慢慢熬制浓稠，关火，将炸酱盛出。将番茄炒蛋和炸酱放入煮好的面条中，一碗香喷喷的番茄炸酱面就做好了。
西红柿炒鸡蛋卤怎么做才显得多？
要想西红柿炒鸡蛋汁多，那么必须首选熟透的西红柿，然后将西红柿用开水烫皮！切小碎丁！鸡蛋炒好盛出备用！然后用炒完鸡蛋的油继续炒西红柿，炒的过程中加入少量的开水！这样就会有很多的汤汁了！然后下入炒好的鸡蛋翻炒几下就可以出锅啦！
西红柿鸡蛋炸酱卤子的家常做法？
原料
鸡蛋 (三个)
西红柿 (三个)
葱 (俩根)
黄瓜 (一根)
手擀面 (一斤)
豆瓣酱 适量
白砂糖 适量
番茄酱 适量
味极鲜酱油 适量
方法1/西红柿后面多加了一个，
方法2/西红柿切小块、黄瓜切丝、小葱切段（番茄尽量切小块）
方法3/豆瓣酱少加了一点酱油稀释、鸡蛋加少盐打散
方法4/热油，下鸡蛋（油尽量多放点，等油温高点再放鸡蛋、这样炒出来的香）
方法5/炒散成盘备用
方法6/热油放一半的葱花
方法7/炒出葱香倒入豆瓣酱中小火慢慢翻炒
方法8/炒出酱香入鸡蛋及剩下的葱花
方法9/大火炒匀成盘备用
方法10/热锅不用加油下番茄，大火翻炒、用锅铲挤压
方法11/炒出汁转中小火加白糖慢慢炒
方法12/加番茄（没买到好番茄，加点番茄酱提色提味，买到好番茄就不用了）
方法13/番茄炒到浓稠转大火倒入鸡蛋酱（如果喜欢吃大块番茄的，可以不用炒这么烂）
方法14/炒匀出锅
