豆腐冬瓜汤怎么做好吃，鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法？
食材：
冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量
制作步骤：
1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。
2、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。
3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉
4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。
6、再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。
7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。
8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。
鱼头：适量
豆腐：适量
冬瓜：适量
姜片：适量
葱段：适量
食盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
水：适量
步骤：
将鱼头清洗干净，切成块状备用。豆腐切成块状，冬瓜去皮后切成块状。
热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入鱼头块煸炒片刻，然后加入适量的料酒翻炒均匀。
加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，使鱼头的鲜味充分溶入汤中。
将汤中的渣滓过滤掉，只留下清汤。
将豆腐块和冬瓜块加入清汤中，继续煮5分钟左右，直到冬瓜变软烂。
最后加入适量的食盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
关火后稍微焖一会儿，让汤品的味道更加入味。
将汤倒入碗中，即可享用美味的鱼头豆腐冬瓜汤。
希望这个家常做法能够帮到您，祝您做出一道美味的豆腐冬瓜汤！
首先把鱼头，冬瓜处理干净，豆腐切成大厚片儿。
这把豆腐放入锅中煎至两面金黄，把对半切的鱼头放在豆腐上平铺倒上酱油放入香薰料，上面铺好几层大块的冬瓜，加入适量的水，炖至汤汁发白即可，到时候去胡椒粉，放上葱花，香菜，香油。
以下是鱼头豆腐冬瓜汤好吃的家常做法：
所需材料：
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 冬瓜 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐、胡椒粉、味精 适量
- 清水 适量
步骤：
2. 冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块，豆腐切成块备用。
3. 锅中放入清水，加入葱姜，将鱼头块放入，大火煮沸。
4. 然后转小火煮10分钟左右，撇去浮沫。
5. 加入冬瓜块，继续煮10分钟左右。
6. 最后加入豆腐块，煮至豆腐熟透，加入盐、胡椒粉、味精调味即可。
温馨提示：
1. 煮汤时不要煮太久，否则会影响汤的口感。
2. 如果家里有其他喜欢的蔬菜或海鲜，可以加入一些增加口感和营养。
一、用料
冬瓜 适量
香菇 3朵
盐 1勺
十三香 2勺
蒜 3瓣
龙利鱼 半条
料酒 3勺
柠檬 3片
葱 1根
步骤 1
步骤 2
龙利鱼切片，不用太薄，放入碗内，倒入料酒，放姜片，葱，蒜，柠檬，用保鲜膜包好腌制一晚。
步骤3
在砂锅里倒入少量油，将蒜煸炒出香味，放入龙利鱼片，用筷子轻轻煎，然后加水，放入冬瓜块和香菇丝，姜片，葱结。
步骤 4
加入2勺十三香，一勺盐，大火煮开，小火慢煮20分钟即可。
