麻辣香锅的做法？
材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。
麻辣香锅咋做？
准备好所有食材，食材根据个人喜好来定。
可以选择虾子350克，鸡翅200克，鸡胗150克，鸡腿肉200克，牛肉片200克，五花肉100克，包菜150克，花菜100克，藕片80克，土豆条50克，海带50克，午餐肉50克等等你喜欢的任何食材。。
步骤/方式2
所有食材过油，炸熟。
步骤/方式3
锅内倒入适量食用油，倒入10克葱姜蒜，20克洋葱，5克干辣椒和6个小米椒翻炒。
步骤/方式4
炒香炒软
步骤/方式5
倒入1包海底捞麻辣香锅底料翻炒出香气
步骤/方式6
倒入炸好的肉类翻炒
步骤/方式7
倒入蔬菜类翻炒均匀，出锅前撒白芝麻翻匀。
步骤/方式8
最后出锅，撒香菜，完成。
简单麻辣香锅的家常做法？
步骤/方式一
步骤/方式二
所有食材准备好，清洗干净，材料油麦菜，土豆
步骤/方式三
步骤/方式四
白菜切大块，油麦菜切段
步骤/方式五
锅中倒入适量的大豆油，将五花肉片倒入锅中
步骤/方式六
炒熟，先盛出，备用
步骤/方式七
锅中留底油，将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用
步骤/方式八
锅中再倒入少许油，将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出
步骤/方式九
锅中留底油，入***和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用
步骤/方式十
锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味，根据口味倒入适量的麻辣香锅料
步骤/方式十一
煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
步骤/方式十二
再倒入炒好的***、油麦菜，翻炒均匀
步骤/方式十三
香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
步骤：1.备好豆瓣酱，剁椒，辣酱面，炒香的白芝麻，大蒜去根去老叶洗净后切段
2.冷冻的鸡腿提前解冻后洗净，把鸡腿斩块后加入盐，黄酒和辣酱面拌匀腌制20分钟。
3.之后热锅加入油，温油把腌制好的鸡块捞起控水入锅后等油温升高了再转中火炸至鸡腿熟透后捞起控油
4.锅内留油，用小火把豆瓣酱炒出香味，一定要用小火炒，不然豆瓣酱焦糊了会发苦味的
5.之后再把莴笋条和藕条捞起入锅，不断的煸炒至出香味断生
6.再把鸡块回锅翻炒均匀后加入剁椒提鲜辣味
7.再撒入一把大蒜入锅翻炒均匀至大蒜断生出香味后熄火出锅
8.出锅后把熟白芝麻撒上，拌匀即可享用
2.土豆去皮，切片，虾洗净去虾须，用牙签将虾肠挑出来。
3.将炸豆腐改刀成小块。
4.起油锅，将土豆炸一下。
5.再分别将藕和虾也炸一下。
6.锅中加水烧开，西兰花入水汆烫至断生。
7.另起锅，放入稍多一些油，炒香姜片和蒜末，倒入麻辣香锅酱料翻炒出香味。
8.将炸好的土豆，藕，虾，豆腐放入锅中翻炒均匀，最后放入西兰花略炒。
9.关火起锅，撒上熟的白芝麻即可。
小窍门1.买的现成的调料包要省事一些，自己配料的话需要:郫县豆瓣酱，八角，干辣椒，花椒，小茴香，草果，桂皮，孜然，香叶。
