马虎面的做法？
食材主料/辅料
牛肉 500克、 花椒 5颗、 桂皮 1小根、 大蒜 4瓣、 老抽 少许、 盐 看个人口味、 面 250克、 韭菜 7～8根、 醋 少许、 炸好的辣椒面 少许
2.活面 稍硬醒好 再多揉几遍
3.把韭菜切碎 用盐腌一会儿 找个大一些的碗 放入牛肉 腌韭菜 炸辣椒面 醋 放少许炖肉汤
4.把面弄成小剂 抻成长条放入大碗中 不喜欢太干可以放少许面汤
马虎面都是先将密制牛肉酱料放入碗中，将热面煮熟后盖在料上，吃的时候自己动手拌，经过面的加热，酱料的香味更能散发到面里，吃起来更有味道
2、面体粗而柔软，外观晶莹、洁白，口感筋斗可以吃到小麦的甜香，配上佐料，十分爽口，很适合喜欢面食的朋友
牛肉切片备用,锅内倒入有油,油热后加入牛肉,干辣椒,姜片,八角,桂皮。
炒至牛肉没有红血丝加入盐,老抽酱油少许,加热水,小火慢炖30分钟~40分钟左右,出锅前放点鸡精即可。
西安马虎面牛肉做法？
材料牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
材料：
牛肉、面粉、醋、生姜、葱、大蒜、红油豆瓣酱、花椒粉、盐、香菜
做法：
1. 牛肉洗净切成薄片，加入适量盐、料酒、生姜、葱、大蒜和花椒粉腌制30分钟。
2. 面粉加入适量水揉成面团，搓成细条。
3. 开水中煮面至熟，捞出沥干备用。
4. 锅中倒入适量油，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量红油豆瓣酱和醋，翻炒均匀。
6. 将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的牛肉和汤汁，加入香菜即可食用。
温馨提示：
1. 牛肉可以用瘦肉或者肥瘦相间的肉，口感更好。
2. 煮面时要注意火候，煮熟后要立即捞出沥干，以免影响口感。
3. 炒牛肉时要翻炒均匀，让每一块牛肉都能吸收到香味和汤汁。
马虎面家常做法春暖花开？
材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
西安马虎面臊子咋做？
用料：
红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。
做法步骤：
一、锅中倒入2两植物油，小火加热，豆瓣酱下入油锅里煸出红油，煸香，去除生涩味。
二、下入蒜子爆香，下入甜面酱，（炒臊子一定少不了甜面酱，可以提色增鲜），然后下入牛肉煸炒，牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些，用中小火煸炒入味。
三、下入味极鲜、辣鲜露，冲入一瓢清水，倒入少许啤酒提鲜，待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。
四、煮开片刻下入鸡汁、蒜梗、红泡椒、青椒，熬煮五分钟左右即可盛出。
五、锅中水烧开，下路面条烫煮片刻，烫熟后沥水捞出，倒入碗中。
在面条上浇入4勺牛肉臊子，拌匀撒上葱花即可。
所需食材：
葱 半根 、 蒜苗 半根 、 五花肉 巴掌大一条 、 土豆 一颗中型 、 老豆腐 少量 、 白萝卜 半根 、 胡萝卜 两根 、 木耳 十几朵 、 黄花菜 十几根 、 番茄 一颗 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 白胡椒粉 适量 、 韭菜 两根
做法：
第一步
五花肉整块入热水锅，煮熟后取出，与其它蔬菜食材一起切成小拇指指甲盖那么大的丁丁。
第二步
葱，韭菜，蒜苗，番茄一起切成碎丁。
第三步
炒锅中入油，入葱花爆香，然后入[_a***_]，白萝卜丁，胡萝卜丁，木耳丁，黄花菜丁，这几样不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再把剩下的食材（除韭菜蒜苗先不要入锅）一起倒入，翻炒片刻后加水。
第四步
加水适量视个人需要，入盐，十三香，生抽，蚝油，白胡椒粉，调味后煮开，将食材煮熟
第五步
所有食材煮熟后，稍微熬几分钟后关火，入韭菜和蒜苗，拌匀，就是一锅美好清爽的好哨子。
