煮冷面怎么做？
煮冷面关键就是配料和汤，一般家常做法，先将花生捣碎，黄瓜切丝，大葱切丝备用，绿豆芽焯水捞出沥干，然后将鸡肉煮熟捞出备用，另外煮一锅水，将面条煮至断生捞出，加入香油拌匀，等面条完全冷透，加入绿豆芽、黄瓜丝、鸡肉扯丝，放入蒜末红油、醋、鸡精、盐、生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加入花生碎末就可以了！
有两种做法：
方法一：
1. 把方便冷面放在水中和弄开，自来水就可以。
2. 烧一锅水，烧开后就下面。
3. 煮2-3分钟，过程中用筷子搅一搅。
4. 准备要加的料，包括调料包、浓缩汤、凉水、泡菜、番茄、黄瓜、香肠、鸡蛋等等。
5. 面煮好后放在凉水中炸一下。
方法二：
2. 干净容器里倒入生抽、苹果醋，加入盐和糖，倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。
3. 黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。
4. 酱牛肉切片、梨切丝。
6. 荞麦面放进大碗，摆上泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。
7. 放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻即可。
凉面能煮着吃吗？
凉面可以煮着吃。凉面加热吃时，将凉面放入热汤中煮熟即可。煮凉面的过程中，也可以酌情添加青菜，煮出来的凉面口味会更加丰富。凉面也叫作过水面，是指凉吃的面条，将面条煮熟，过凉水，添加蔬菜以及配料搅拌后食用即可。喜欢吃辣口的凉面，可以添加适量的辣椒油或是辣椒粉。
凉面先煮后蒸的做法？
主料 ：面条500g
辅料 ：食用油 50g
步骤：1将蒸锅刷油，把面条松松的放在里面（直接在菜市场买的面）
步骤：2待水开后再放上蒸，蒸10分钟。
步骤：3蒸好的面会很干，放入沸水煮（软硬看你的喜好，最好别太久，我是3分钟左右）
步骤：4煮好后捞出，放在筲箕里，风扇打开。用筷子一边挑起面抖，一边淋油。
步骤：5等到面冷了，也抖完了所有的面没有粘住的，就大功告成。（调料凭自己爱好，我们璧山人一般是开水泡的姜蒜水，酱油，醋，花椒粉，红油辣子，香油，葱花，芝麻酱，煮熟的豆芽，脆花生这些拌在里面吃。）
煮凉面的正确方法？
1.
第一步、外面的凉面好吃，用的都是碱面，而是挂面、湿面。碱面的口感筋道，不粘连不成坨，最适合做凉面、炒面等。
2.
第二步、锅里倒入半锅清水，当锅底冒出密集小气泡时就下入碱面，煮2分钟，还剩一点白心时就捞出，用笊篱沥一下水。
3.
第三步、把煮好的碱面平铺在案板上，打开电风扇，对着碱面吹，一边吃一边用筷子把面条抖散，直到面条变凉，根根分明。
4.
第四步、面条变凉后放入碗中，倒入适量香油，用筷子拌匀，面条就会爽滑筋道，根根分明。
民勤凉面素面汤怎么做？
我是西北胖小方，很高兴回答你的问题！
民勤凉面在民勤通常都是被当作早点吃的，就像广东人吃早茶，兰州人吃牛肉面一样，所以凉面店一般开门都很早。到了凉面店，老板先问：“大的还是小的？”大小确定以后，会有人给你抓好面，然后问：“肉的还是素的？”如果要肉的，便会有人给你舀几片卤肉，浇一勺卤肉汤，如果你要素的，便会有人给你舀一勺浓浓的特制凉面汤。当然啦，如果你不想要汤，只想吃干拌凉面，那就可以告诉店家你不要汤。
民勤凉面制作方法也很简单，自己在家也能做。首先准备好食材用料：胡萝卜，白萝卜，葱，姜，蒜，油菜，蒜苗，醋，盐，花椒粉，鸡精，油泼辣子，面粉，淀粉，现成的面条，做好的熟卤肉，吃素凉面就不用准备肉了。
把[_a***_]切成末，姜的量可以大一点，准备好葱花，再切上少量蒜片，白萝卜胡萝卜切成片。把葱姜蒜倒入油锅炒香，把切好的白萝卜和胡萝卜放入锅中炒软，加入盐，加少量花椒粉，加入开水，等水开。取两勺面粉用水搅拌均匀倒入锅中。再取两勺淀粉用水搅拌均匀倒入锅中，然后加入适量盐，加一大勺鸡精，尝一下汤的咸淡，加入油菜，这样卤子就做好了。
然后烧一锅开水，水开后下面条，面条熟后捞出来过冷水，晾成凉面加油防止粘连，面晾好后吃时候浇热卤子，加卤肉(素的不用放肉)，加上油泼辣子，蒜苗，醋，芥末，这样一碗民勤凉面就好了，搅拌一下赶紧吃起来吧！
人世除了爱还有美食也不可辜负么么哒！
