怎样做番茄鱼头汤？
食材用料
鱼头500克 葱3克
姜2片 油10克 盐8克
料酒一勺
步骤方法
2，西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用
4，煎到五分熟加入大半锅水
5，煮开之后放酸笋
6，煮五分钟之后放豆腐
7，煮二十分钟后放西红柿
8，放西红柿煮二十分钟，放入葱花
9，放入葱花，滚两分钟，出锅
番茄豆腐鱼头汤是怎么做的？
准备好食材 🔺三文鱼头切开两半，清洗干净，内部淋上米酒、撒一层薄盐，放上几个姜片，静置20分钟，下油热锅，把鱼头两面煎至金黄，煎鱼的过程，另外取汤锅，放热开水、姜丝、大葱段，滚开 鱼煎好直接拿起放到汤锅里大火滚开（煎鱼锅底的油不要倒进去），滚开后转中小火慢慢熬到汤有点奶白，放番茄，转大火，紧接放豆，大火滚开，转中小火炖15分钟，起锅前放香菜、盐巴、鸡精粉、胡椒粉，即可。
材料：
鱼头，豆腐，番茄，油，盐，料酒，姜，葱，花椒等
步骤：
1.准备半边鱼头。
2.准备一些嫩豆腐。
3.准备一个番茄。
4.鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。
5.豆腐和番茄切块。
6.切点姜蒜葱香菜沫。
7.锅热油。
8.放入鱼头，加点花椒。
9.两面煎一下。
10.翻面也煎一下。
11.放入一大碗水。
12.大火烧开。
13.转小火慢煲30分钟，至汤变白。
14.放入番茄豆腐块。
15.煮几分钟，加盐，味精调味。
16.装碗，撒上香葱沫。
砂锅番茄鱼头煲的正宗做法？
用料:
三文鱼头 1个
番茄 两只大番茄或十只小番茄
姜 两三片
大葱 半根
蒜 1-2瓣
砂锅番茄鱼头煲的做法步骤:
步骤 1 番茄切小块，备好大葱、蒜和姜，鱼头切块。
步骤 3 砂锅烧热下油，放姜葱蒜和番茄翻炒至番茄稍变软，下鱼头煎一下，再把腌汁倒进去，加水没过鱼头多一点，大火烧开，小火焖20分钟左右，汁收少就行。
步骤 4 出锅！手边刚好有芹菜，扔几片芹菜叶进去。
1、食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。
2、选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。
3、鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金***。
4、煎好的鱼头移入砂锅中。
5、另起锅，锅中加入适量的油，先加入花椒粒煸出香味，再加入准备好的葱姜蒜和干红辣椒，炒出香味。
6、炒好的调料连同油一起倒入砂锅中，不要忘记再加入一勺猪油，加入适量的热水，大火烧开。
7、大火烧开后，继续中小火炖煮20分钟，鱼头基本软烂入味。
8、打入豆腐块，再大火烧开，调入适量的生抽和鸡精，再小火煮5-10分钟即可上桌开吃，再撒上些许的葱花和香菜叶，鲜美之极，鱼汤泡饭很下饭，砂锅鱼头煲就做好了。
西红柿鱼头的做法？
先洗净鱼头
锅内准备足量清水，水烧热之后把鱼头直接下入锅中，开大火把鱼头煮开，鱼头煮开之后把它捞出备用。
准备一块嫩豆腐，先切成片，最后切成小块，放入盘中，再少来点盐，这样豆腐更容易入味。
把西红柿切成大一点的块。放入盘中备用。
锅内加入葱姜爆香，把鱼头加入锅中先慢煎一分钟，接着加入纯净水，一次性加足。再加入豆腐，食用盐，开大火煮开。
煮开之后转中小火慢炖15分钟，15分钟过后再加入西红柿，再次开大火煮开。
煮开之后再转中小火慢炖五分钟，然后我们美味的西红柿炖鱼头就可以出锅啦。
一、用料
大头鱼 1条
番茄 2个
二、番茄大头鱼的做法步骤
步骤 1
把鱼切块，抹上盐。
步骤2
准备平锅，倒入菜籽油，把鱼块放入锅中翻烤，中大火烤，两面烤成金***即可。
步骤3
把烤好的鱼装盘。
步骤 4
准备好铁锅，倒一点点油烧热，把生姜大蒜炒黄。
步骤5
把烤好的鱼块按照自己需吃的量放入铁锅。
步骤6
番茄切三角块，放入锅中。
步骤7
准备水（2勺）、盐、适量料酒、酱油、胡椒粉、黄豆酱一起倒入锅中，盖上盖上沸腾5～8分钟。
步骤 8
锅里的水已经一半被烧干后，开盖，加半小勺醋和糖，继续收汁即可出锅。
