蛋卷是属于什么类的食品？
蛋卷，又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。
色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。所以，蛋卷属于面食类食品。
可可卷心饼干的做法？
可可卷心饼干是一道美味可口的小吃，下面是一个制作可可卷心饼干的基本步骤：
所需材料：
- 低筋面粉180克
- 鸡蛋1个
- 可可粉10克
- 草莓粉10克
- 白糖60克
- 黄油90克
制作步骤：
1. 黄油软化后加入白糖打发，打发至奶油状后分次加入蛋液搅拌均匀。
2. 加入过筛的低粉拌匀，拌成面团后分成三等份。其中一份加入草莓粉拌匀，另一份面团加入可可粉拌匀。
4. 取出面团擀成薄片用心型模具切割，将切好的草莓爱心放入切好的可可面片内。
5. 将做好的饼干坯子放入烤盘移入预热180度的烤箱烘烤约10-12分钟即可。
温馨提示：在饼干的上方用迷你心型模具切出的心型，穿上丝带，系个漂亮的蝴蝶结，原味面团的和可可面团用字母模具做的我爱你！
请注意，烘焙的时间和温度可能需要根据您的烤箱特性进行调整。另外，在操作过程中要保持卫生，确保食品安全。
夹心蓝莓酱饼干蓝莓酱可以卷里面冷冻吗？
是的，夹心蓝莓酱饼干里的蓝莓酱可以冷冻。冷冻可以延长蓝莓酱的保质期，并且在冷冻状态下，蓝莓酱不容易变质。在使用之前，只需将冷冻的蓝莓酱解冻至室温即可。请注意，冷冻过程中可能会导致蓝莓酱的质地稍***化，但不会影响其口感和风味。
跟凤凰卷一样好吃的饼干？
中国地大物博，老字号的饼干品牌很多，我生活在上海，就我所知，上海就有很多老字号的品牌，比如泰康、三牛、沙利文、康元、茂昌、光明、杏花楼等，都拥有有独树一帜的饼干产品，近两年已俨然成了“网红”，吸引了一批批喜欢怀旧的人前来品尝。与这些食品相连接的，正是满满的老上海味道。
其中，泰康的万年青饼干，最大特色就是它的葱香味，因为它选用配料时使用的是粉末状洋葱酥和新西兰进口奶油，成本高、香味浓;但很多其它饼干为了压缩成本
