炖牛尾汤的做法？
主料：牛尾2000克
调料：食盐2小勺、酱油1大勺、葱2大勺、蒜1大勺、香油1大勺、胡椒粉少量、水10升
食用方法
1、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出
2、把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫
3、煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油
4、牛肉加佐料拌好
5、把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。
炖牛尾汤加什么佐料？
炖牛尾汤是一道美味的菜肴，可以搭配多种佐料来提升风味。以下是一些常见的炖牛尾汤佐料：
盐：用于调味，提升牛尾汤的味道。
胡椒粉：可以增加辛辣味道，并提升牛尾汤的香气。
大蒜：切片或切碎的大蒜可以增添浓郁的蒜香味，使牛尾汤更加美味。
洋葱：切碎的洋葱会为牛尾汤带来浓郁的香气和甜味。
香料（如八角、香叶、桂皮等）：可以根据个人口味选择适合的香料来增加风味层次感。
青葱（可选）：切碎的青葱可以提鲜增色，增添绿色元素。
鸡精/味精（可选）：用于提升整体鲜味水平；不过要根据个人口味适量使用以避免过咸的问题出现！
牛尾汤最正宗的做法炖牛尾？
做法如下： 主料： 牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个 辅料： 白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片 步骤：
1.在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
2.焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
3.取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；
4.煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；
5.盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；
6.10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；
7.小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；
8.沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；
9.1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时；
10.1小时后关火，完成
1.牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干；
2.锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金***后，
3.喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软；
4.入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准；
5.盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。
材料
原料：牛尾骨一盒（忘看重量，30块钱），洋葱一个，白萝卜一根，番茄2个，调料：姜，花椒，八角，桂皮，料酒，盐，味精
做法
1，牛尾沸水
2，洋葱，番茄切成丁，萝卜切片
3，所有原料入锅，加水和所有调料（除盐和味精），开煮，我用高压锅炖了45分钟
4，喝前加盐和味精
1· 牛尾，洗净，备用
2· 番茄，土豆，洋葱洗净备用
3· 牛尾，冷水加适量料酒，去血
4· 去血后牛尾，放入压力锅中，大概半小时左右，入非压力锅，最好在一小时到一个半小时
5· 土豆切条，番茄，洋葱切块
6· 热锅加油，爆香洋葱，加番茄
7· 打开压力锅，这是第一次炖煮的牛尾
8· 加炒好的番茄，切后的土豆条，再炖煮半个小时（压力锅），非压力锅，一个到一个半
配料：牛尾800g，白萝卜、胡萝卜和甜玉米各一根，葱姜蒜，花椒，黑胡椒，料酒，盐，糖（食材量依据人数和喜好增减）
炖牛尾汤做法：
1，牛尾提前清水浸泡1小时，泡出血水，洗净；萝卜、胡萝卜、甜玉米洗净去皮，切成块备用
2，牛尾冷水下锅，加入葱、姜片、大蒜，两勺料酒和适量花椒，焯水15分钟左右，把血水充分煮出、牛尾肉看上去像熟了一样后，撇去浮沫，捞出牛尾（大蒜和花椒有助于去腥）
3 捞出的牛尾重新倒入热水，注意是热水哦，重新加入葱段和姜片，大火煮沸后转中小火炖煮70分钟左右，期间水少了可以添加一些热水
4，然后加入白萝卜、胡萝卜、甜玉米，继续炖煮25分钟左右
5，最后加盐和少许黑胡椒调味，还可加一丢丢糖提鲜，撒上葱花和香菜沫即可出锅（不爱香菜的可不加）
