烤翅的做法,烤翅的做法空气炸锅几分钟

huangp1489 2025-03-30 5 0

电烤箱烤翅中详细做法？
烤翅中的家常做法？
新奥尔良烤翅的做法及其腌制配方是什么？

电烤箱烤翅中详细做法？

电烤箱烤翅中是一道美味的小吃，下面是一种简单易行的做法：

材料：

- 鸡翅中 500克

（图片来源网络，侵删）

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 生姜适量

（图片来源网络，侵删）

- 蒜适量

- 酱油适量

- 白糖适量

（图片来源网络，侵删）

- 料酒适量

步骤：

1. 将鸡翅中清洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干水分，切几刀备用。

2. 将盐、黑胡椒粉、切好的生姜和蒜、酱油、白糖、料酒混合制成调味汁。

3. 将鸡翅中放入调味汁中腌制1-2小时，让鸡翅中充分吸收调味汁。

4. 将烤盘上抹上少量油，将腌好的鸡翅中摆放在烤盘上。

5. 将烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟。

6. 翻转鸡翅中，继续烤10-15分钟，直到鸡翅中表面变得金***，熟透即可。

温馨提示：

1. 烤箱的温度和时间可以根据自己的电烤箱和翅中大小进行调整，确保翅中熟透即可。

2. 烤翅中之前，可以用牙签在鸡翅中刺几个小孔，有利于调味汁渗透入鸡肉内部。

3. 烤翅中的调味汁可以根据自己的口味进行调整，加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。

烤翅中的家常做法？

1.腌制鸡翅：鸡翅表面划几刀+3勺生抽+3勺料酒+1勺老抽+2勺蚝油+1勺蜂蜜+适量海盐黑胡椒+2枝迷迭香+1片柠檬搅拌均匀，放入冰箱冷藏4-6小时（也可提前一夜冷藏）

2.南瓜切块，土豆切块，洋葱切条，青椒切片，全部放入碗里，加少量橄榄油和海盐黑胡椒搅拌均匀

3.玉米切块，每块上放一小块黄油，口蘑刷橄榄油撒海盐黑胡椒，小番茄备用

4.烤盘垫油纸，放入南瓜，土豆，玉米，洋葱，口蘑（青椒和小番茄暂时不放），放入烤箱中下层

5.烤15分钟鸡翅取出，两面刷上腌制的酱汁，继续烤，最后10分钟把小番茄和青椒放入

新奥尔良烤翅的做法及其腌制配方是什么？

答：

新奥尔良烤翅独具奥尔良的甜香及辣香，使得饱满的鸡肉鲜香回甜，目前不少酒店也在模仿制作。具体做法是：1.将鸡翅块550克纳入盛器中，放入腌料（吉士粉、味口林、味精各8克，盐、食粉、五香粉各10克，嫩肉粉5克，胡椒粉3克，料酒20克），用手抓拌均匀，放入冰箱中（温度易控制在0℃—4℃为宜）保鲜冷藏18小时，期间翻拌几次，混合搅匀。2.将香料（百里香粉、罗勒粉、盐、牛至粉各2克，黑胡椒粉、干芥末各3克，红辣椒粉、沙姜粉各5克，大蒜粉4克，味精12克，葱、姜各10克）放入大碗中混合搅匀。3.将鸡块捡出，搌干水分，蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑（芝麻、花生碎、面包屑以1∶2∶10的比例混合），再把鸡块放入大碗中，均匀裹上一层香料粉。将烤炉调至220℃，将鸡块放入烤盘，鸡皮朝上，并盖上锡纸，烤10分钟之后，将锡纸拿掉再烤8分钟，取出刷一层油，再放入烤箱烤7分钟取出盛盘即可。（注：上述提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料。比如牛至，含很丰富的活性物质，属于一种香草，牛至粉有浓烈的芳香和辛辣味，常用于调汤、制作意大利、酿馅、沙拉等，Pizza 中更是不可缺少）。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。