雪顶巧克力熔岩蛋糕做法？
1、清水煮沸，加入黄油50克，隔水，搅拌至融化，放入黑巧克力80克，搅拌至融化
4、加入面粉20克，筛面，随后搅拌均匀，再次筛面，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕怎么保存？
1. 在常温下保存：在室温下，巧克力熔岩蛋糕可以在不变质的情况下保存5-7天。要确保它们被妥善地存放，避免阳光直射，并保持通风。
2. 冷藏保存：如果将巧克力熔岩蛋糕放入冰箱冷藏，它们可以保存更长时间，大约在一周左右。然而，从冰箱取出后，应让其回到室温再食用，以获得最佳的口感。
3. 冷冻保存：虽然冷冻可以延长巧克力熔岩蛋糕的保质期，但是这可能会影响其口感。如果选择冷冻保存，建议先将蛋糕用保鲜盒装好再放入冰箱，以避免水分流失
6寸冰山熔岩巧克力蛋糕做法？
步骤1/10
把巧克力、淡奶油倒入锅中，小火加热（注意：如果用的不是黑巧，后面可以不加糖，否则会很甜）
步骤2/10
不停搅拌，直至巧克力融化，放到一边冷却
步骤3/10
锅里放入两个蛋黄和糖
步骤4/10
把蛋黄搅散，与糖融合
步骤5/10
步骤6/10
搅拌
步骤7/10
再把搅拌好的，倒入刚才的巧克力溶液
步骤8/10
搅拌至看不见***，全部融合
步骤9/10
倒入模具，放进冰箱冷藏
最后一步
成品
第二步 制作饼干取一个干净的碗，将我们准备好的黄油220克放入其中，在室温下软化，如果是冬天的话可以用微波炉慢慢的打热软化。
然后将糖粉用筛子筛过放入其中，然后用刮刀切拌均匀，再加入海盐片增加一些咸度，搅拌至有些发白的状态，加入2个蛋黄继续搅拌，让黄油与鸡蛋黄完全混合。
在向期中倒入我们的焦化黄油20克，然后继续搅拌均匀让黄油与鸡蛋黄完全混合。
加入榛子粉30克，然后
熔岩巧克力蛋糕会浮上来？
是没用食品纸,所以会底层蛋糕浮起来。
做好后的冰山熔岩倒入模具时,模具里最好铺上一层可接触食品用的纸。
1、将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化,冷却至35度待用。
2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。
3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。
4、再加入白兰地，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。
6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。
7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。
熔岩巧克力蛋糕的家常做法？
主料：
低筋面粉40g，糖粉30g，蛋黄3个，蛋清1.5个，牛奶20g，黄油75g，巧克力块100g
辅料：
朗姆酒适量
做法：
1. 黄油跟巧克力切小块，隔水加热。直到融化形成巧克力浆
2. 中途搅拌一下
3. 称取上述材料
4. 蛋黄蛋清糖粉加到无水无油的盆子里，打蛋器打发到蓬松状，融化的巧克力浆加进去搅拌成稠稠的浆糊
5. 牛奶加入浆糊中，面粉过筛加入上述浆糊中，搅拌均匀
6. 将面糊装于烤箱用纸杯容器中，放进冰箱冷藏20分钟左右2-时间快到时预热烤箱上下210度
7. 进烤箱，烤制8分钟左右。至表面凝固膨胀即可
食材：
黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、朗姆酒15克、鸡蛋4个、糖粉适量。
食谱：
1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化，搅拌均匀。
2. 取两个鸡蛋，滤出蛋清。
3. 空碗中放入两个鸡蛋黄，再打入两个完整的生鸡蛋。
4. 倒入25克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
5. 倒入巧克力浆，搅拌均匀。
6. 倒入15克朗姆酒，搅拌均匀。
7. 将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊，搅拌均匀。
8. 将蛋糕液倒入模具，放入烤箱，上下火220度烤8分钟。
9. 从模具中取出蛋糕，撒糖粉装饰，完成！
