牛肉粉丝汤正宗做法王刚？
原材料：
牛腱子肉、马铃薯、红薯粉条、葱、八角、八角茴香、麻椒、糖、姜、生抽酱油、盐、酱油、米酒。
作法：
1、牛羊肉切成片沸水氽一下，捞出自来水清洗干净，控干水，大白菜用力掰成一小块，土豆切块。
3、放进肉粒炒至匀称着色，添加酱油、生抽酱油、葱段，米酒、生姜片炒成香气。
4、添加沸水，添加放有八角、八角茴香和麻椒的调料盒，盖上火灾烧开后转文火炖约60分钟。
5、放马铃薯，把葱段和生姜片、调料盒捞起来，放进提早泡软的红薯粉条和大白菜，放进适当盐调料。
3、清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝
5、倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可
1. 牛肉切薄片；
3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；
4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右；
5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下；
6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。
食材：红薯粉，熟牛肉
做法
1.锅中放油，油热放入清水煮开
2.放入粉丝和熟牛肉，加生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，煮几分钟，撒黑胡椒
3.出锅撒蒜叶
牛肉粉丝汤的制作过程
1.牛肉用清水浸泡一小时，去除血水；
2.食材之土豆粉条；
3.食材之豆腐泡；
6.牛肉焯水至变色；
7.捞出，放入高压锅中；
8.加水，盐，料酒，老抽，白糖，葱蒜，装有花椒大料桂皮的调料盒；
9.高压锅压制40分钟；
10.压制好的牛肉倒入汤锅，根据所需，加入清水；
11.加粉丝，豆泡煮；
12.开锅，粉丝煮透；
13.加入菠菜煮一会儿；
14.菠菜煮熟即可关火；
15.盛碗。
牛肉粉丝汤的做法？
做法：
1、牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟；
2、盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片；
3、粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗；
4、放置酱牛肉，撒香菜末。
1.粉丝提前泡好备用。
2. 百叶洗净切成丝。
3. 牛肉切片，葱白，香菜剁碎。
4. 煮牛肉的原汤之前下面了，所以用了一块浓汤宝，加入一勺生抽，少许胡椒粉，少许盐调味即可。
5. 下入泡好的粉丝，百叶丝，粉丝煮至透明即可捞出。
6. 粉丝，百叶丝捞出装盆，来两勺汤。
7. 摆上牛肉片，葱末，香菜，喜欢花生米的可以放点，再来两勺之前自己做的油辣子。
用料
牛肉 1kg
粉丝 1把
盐 适量
生抽 1勺
香菜蒜苗 各1根
卤牛肉包 1个
老抽 适量
牛肉粉丝汤的做法步骤
步骤 1
牛腱子备用
步骤 2
自然解冻，入清水泡，去除血水
步骤 3
牛肉洗净，加入配好的卤牛肉包
步骤 4
牛肉和卤牛肉包丢进锅里一起煮，把漂浮用勺子撇掉
步骤 5
一个小时后用筷子戳一下，如果能顺利戳进去说明牛肉已熟，可出锅
步骤 6
煮熟了就可以出锅冷却
步骤 7
温水泡粉丝，蒜苗，香菜
步骤 8
开水里加一勺卤牛肉的汤，加白胡椒粉和盐，调好味盛到碗中备用
步骤 9
撒上香菜和蒜苗
步骤 10
另起一锅，加水烧开，把泡好的粉丝用漏勺在开水中涮几次，我用得家里自己做得细山芋粉丝，涮3次就够了，你们根据自己的粉丝品种来调整涮的时间
步骤 11
涮好的粉丝放了调好汤汁的碗中，切牛肉摆上，一碗美味的牛肉粉丝汤就做好了
