陕西油泼面的做法？
做法：
1.面粉中加入一点盐用温水和成面团，起一小时。起的过程中揉2次，使面团光滑，面要得硬
1.香菜洗净切段，葱姜蒜切末。
2.锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。
3.锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，再撒上香菜即可。
陕西油泼面是陕西传统的特色面食之一，非常具有当地特色和口感。以下是一种常见的陕西油泼面的制作方法：
材料：
- 面条：300克
- 香菜：适量
- 大葱：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 香醋：适量
步骤：
1. 准备工作：将大葱切成细末，香菜洗净切碎备用。
2. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，根据包装上的指示时间进行煮熟（通常为3-5分钟）。煮好后捞出沥干水分。
3. 调制调料：取一个碗，加入1勺红油豆瓣酱、1勺生抽、1勺香醋、适量盐和蒜末，搅拌均匀成为调料汁。
4. 油泼面的做法：
- 将煮好的面条放在碗里。
- 均匀倒入调料汁，并快速搅拌均匀，使面条充分沾上调料。
- 在面条上撒上切碎的大葱和香菜。
5. 进行油泼：取一个平底锅（要足够大），加热到高温。然后迅速将热油倒在调料汁上，发出“油泼”的声音，形成一层烟雾。
6. 拌匀：用筷子快速搅拌均匀，让热油和调料汁充分混合。这样可以更好地将辣味和香气融入面条中。
7. 品尝：可以根据个人口味再加入适量的红油豆瓣酱、香醋、蒜末或盐来调整味道。
现在，一碗美味的陕西油泼面就做好了！你可以根据自己的口味选择是否多放一些调料。祝您食欲旺盛！如果还有其他问题，请随时向我提问。
1.面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。
2. 香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好
3. 饧好的面擀成大薄饼
4. 扇形叠起，切成约1cm宽的条
5. 炒锅烧开水下入做好的宽面
6. 水再煮沸把生菜放一边快速烫一下，马上和面条一起捞出
7. 放入适量的葱，香菜和辣椒面
8. 炒锅把油烧沸
9. 倒在碗中的调料上即可，吃的时候拌匀。
如何制作陕西油泼面？
材料 宽面条，油菜，香葱，干辣椒，油，盐，味精，生抽，老抽 做法
1.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好
2.然后就开始放调料啦！份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控-老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量
3.把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧
1、盐10克，蒜末20克，香菜50克，辣椒面20克，面条200克，油20克。
2、香菜洗净切成段，锅中加水，加盐，面条煮熟后放入碗中。
3、放上蒜末、辣椒面、香菜，锅中烧油，油热浇在面上即可。
1.主要材料:面粉200克，蒜苔一小把，葱两根，辣椒粉小半碗。
3.面粉中加入小半勺盐，加冷水搅拌成絮状。
4.揉至表面基本光滑，放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。
5.蒜苔切段。
7.加入半勺盐，一勺生抽翻炒均匀，盛出待用。
8.将放置了20分钟的面团继续揉几分钟，然后在表面薄薄的涂上一点食用油，继续用盆子扣起来放10分钟。
9.菠菜去根，从中间切开，放入开水中焯2分钟。
10.沥干水分后铺在碗底。
11.煮锅里加一勺盐，把水烧开。
12.面团擀薄后，切成3厘米宽的面块。
13.充分拉开后下入开水中，期间添加几次凉水，每次小半碗。根据面粉情况不同，大约5-7分钟就熟了。
14.另起油锅，彻底烧热后转小火待用。
15.煮熟的面条放在凉开水中过一下，入碗待用。(用凉开水比较卫生一点。)
16.在面条上放入葱花、辣椒面、一小勺盐、一勺鸡精、一小勺醋，将炒过的蒜台铺在边上，把中间的调料空出来。
17.将烧至10成热的油分次浇在调料上。
