鱼片粥的做法？
材料：
- 大米 1 杯
- 鲜鱼片 200 克
- 姜片 3 片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 大米淘洗干净，加水煮成米粥。可以使用电饭锅或者炊具煮粥。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱花爆香。
4. 加入腌制好的鱼片，煎至变色。
5. 将煮好的米粥倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 煮至米粥变稠，加入煎好的鱼片，再煮 1-2 分钟即可。
小贴士：
1. 可以根据口味加入其他蔬菜或者调料，如胡萝卜、豆腐、蘑菇、芹菜、酱油等。
3. 如果喜欢更浓稠的粥，可以将米粥煮得更久一些。
鱼片粥怎么腌？
切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。 油条切小段备用.
生滚鱼片粥的做法步骤2
2.鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。
生滚鱼片粥的做法步骤3
3.装备好一小锅白粥，可以提前煮好备用.
生滚鱼片粥的做法步骤4
4.一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥.
生滚鱼片粥的做法步骤5
5.然后，立刻调入适量的胡椒粉.
生滚鱼片粥的做法步骤6
6.再调入适量的盐.然后，稍搅拌一下，看到鱼片变白，立即关火。
生滚鱼片粥的做法步骤7
7.将煮好的粥装在碗里， 将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合，即可。
根据不同种类的鱼，鱼片的厚薄掌握好，鱼片切好以后，先撒入盐，滴入料酒，反复清洗，去除鱼的腥味和血水，然后用清水洗2到3遍，鱼片洁白透明即可，再加入一点盐和料酒，加入一点点淀粉，打匀以后再淋入一点明油。
保证每个鱼片晶莹剔透，有淀粉汁包裹，这样下入周黎以後，熟的很快，也很q弹，口感会比较好，还没有腥味儿
鱼片粥怎么腌制？
1姜切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。 油条切小段备用.
生滚鱼片粥的做法步骤2
2.鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。
生滚鱼片粥的做法步骤3
3.装备好一小锅白粥，可以提前煮好备用.
生滚鱼片粥的做法步骤4
4.一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥.
生滚鱼片粥的做法步骤5
5.然后，立刻调入适量的胡椒粉.
生滚鱼片粥的做法步骤6
6.再调入适量的盐.然后，稍搅拌一下，看到鱼片变白，立即关火。
生滚鱼片粥的做法步骤7
7.将煮好的粥装在碗里， 将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合，即可。
主料
鲩鱼段350g
大米180g
生姜两片
生葱一根
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
米酒几滴
生粉少量
1.备好食材。
2.大米淘洗干净后锅里煲。
3.把鲩鱼骨头剔出来，鱼肉切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，米酒，姜丝，生粉拌匀腌制5分钟。
4.待粥煲至粘稠时把剔出来的鱼骨和鱼片一起加入。
5.再次煮开后继续煲数十秒，调味撒上葱花便可。
如何做鱼片粥？
要说鱼片粥，最有名的可就是广东人最爱做的生滚鱼片粥了，将粥底熬得稠稠的，然后用事先腌制好的鱼片趁粥底的高温倒进去，鱼肉在高温中很快熟了，调味后就是一锅鲜美无比的生滚鱼片粥了。
接下来分享一下生滚鱼片粥的详细做法。
生滚鱼片粥
食材
大米1杯、盐适量、葱5根、姜适量、鱼片500克、香菜适量
做法
鱼去皮去骨去头（可以购买后让卖鱼摊主帮忙处理），回家片成薄片，大约1mm厚，放清水里备用。
煮粥的同时切姜丝，葱花和香菜末。（不喜欢香菜和葱的可以不放）
粥烧好后盛入敞口锅中，在火上烧开后放入盐、鱼片、葱花和姜丝
再次沸腾后放入胡椒粉和香菜，拌匀关火焖一下即可食用。
生滚鱼片粥因为鱼是短时间烫熟的，鲜味很足，且营养丰富，不会的可以赶紧学起来哦。
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