阴菜牛展汤正宗做法？
2.用井水、沙煲文火煎至熟。 其味清香。
3.阴菜牛展汤是一道传统的药膳，以阴菜及鲜牛腿为主要原料，属于粤菜系。
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4.作用： 去肝火、益肺养颜。 有钱人家，还加上两只蚝豉，更是锦上添花，使人回味无穷。
番茄酸笋牛展汤做法？
先把牛展水里绰一下，可以去掉腥味，绰的时候可以放个生姜片，绰好捞出。
热锅冷油，放番茄煸炒一下，汤汁有点出来了就放适量的水，放多少就看自己家汤碗的大小了，然后放入酸笋和牛展，放适量盐大火烧开，小火慢炖，等牛肉有点烂了，放少量味精，撒点小葱花，装盘开吃
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新鲜的笋，去皮洗净过凉开水后沥干水，挂起来吹半天，水份吹干。
接着用烧开开水放凉，加入一些洗米水，把酸笋入缸浸泡，应该有半个月以上，便可以。用瓦缸效果更好，注意密封。
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第二个步骤做菜：
薄切牛展。牛展也叫牛腱子肉，肉质很嫩。然后放入味粉，白胡椒粉，淀粉，油，盐，糖，酱油，料酒，手抓匀腌味。
姜，蒜拍烂后切碎备用。
酸笋和酸菜切块碎备用。
下油，热后放入花椒，爆香后把花椒撇出清干净。放入姜和蒜爆香。
先倒入酸笋和酸菜炒香，再倒入番茄，加少许糖，先炒一会，有点烂的程度加入水，滚成浓汤。
加盐。
最后最大火加入腌好的牛展（放入时别搅拌），1分钟后盖盖关火。3分钟后可以起锅开吃。
牛展配什么材料煲汤最适合？
原料：
牛展250克；
北芪20克；
党参20克；
姜片3大片；
枸杞一小把；
牛展汤的做法：
1、牛展洗净后厚切成一大块一大块。
2、牛展使用料酒焯水后备用。
4、倒入适量清水。
5、4小时以后，便可吃肉饮汤。
6、碗补气的牛展汤便可饮用。
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