家常小饼干的家常做法？
1、准备材料：
鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
2、饼干做法：
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。
在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。
用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，静置30分钟。
用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟即可。
家庭饼干的简单做法？
首先，取低筋面粉400克，鸡蛋一个，黄油50克，糖粉50克，盐两克备用。
第一步，将黄油放入搅拌盆打发，然后分三次加入糖粉继续打发至颜色发白。
第二步，加入打散的鸡蛋，继续打发至蛋液完全融合。
第三步，加入面粉，盐。将面粉搅拌均匀，揉成面团。
第四步，将面团盖上保鲜膜松弛半个小时到一个小时。
第五步，将面团擀成一张长方形的面饼，然后用刀和尺切割成小长方形饼干胚。再每个胚上用针扎上一排小孔，在烤盘上铺吸油纸，放入饼干胚。
第六步，烤箱160度预热五分钟左右，放入饼干胚，上下火160度烤20分钟到30分钟。出炉冷却以后就是饼干了。
准备食材：鸡蛋一个、面粉160克、油、糖各适量。
2.
具体做法如下：打一个鸡蛋在碗里，加入油，搅拌均匀，分几次加入糖，搅拌至融化。
3.
筛入面粉，过筛后的面粉更加蓬松且粗颗粒都被筛去，搅拌成糊。烤盘底抹一层薄油，铺上锡纸，锡纸上抹一层油，可使饼干不粘盘子
手动小饼干做法？
工具/原料
鸡蛋（一个约50克） (2个)
低筋面粉 (60克)
方法/步骤
1/10
低筋面粉过筛，放一旁备用
2/10
分离蛋清和蛋黄
3/10
打发蛋清（刚开始的时候要先用低速，然后转中速，高速；然后再转中速，低俗，这样循环），第一次加入白糖打到泡沫细腻的状态；第二次加入白糖打到细腻有光泽能提起小尖钩的状态，加入第二次之后要一直高速打；第三次加入白糖打到非常细腻出现纹路不消失且倒扣不会流动的状态，然后低速搅拌均匀直到细砂糖完全融化
4/10
打好之后用刮刀把边缘不均匀的泡沫也要刮进去，然后低速在中间不碰盆壁凌空划几圈
5/10
打发蛋黄。用刚才的打蛋器，不清洗也没有关系的。用蛋网把蛋黄戳散，之后把第二份细砂糖加进去，不喜欢吃甜的朋友可以减少10克。然后用蛋网把细砂糖和蛋黄搅拌均匀，为的是不让细砂糖飞的到处都是。之后用打蛋器开动一直高速打发，直到变白变浓稠，然后把边缘溅起的蛋黄也搅拌进去，继续打发。打发到打蛋器提起蛋黄低落出现纹路保持一段时间不消失的状态就可以了
6/10
烤箱预热：170度上下火
7/10
然后准备一个手动的打蛋器，检查一下蛋清是否消泡，如果有一点点消泡，用手动打蛋器抽打的方式抽打几下变回原样就可以了
8/10
把蛋黄糊一次性倒入蛋清糊里面去，用翻拌的手法把它们混合均匀，之后把低筋面粉一次性倒进去，翻拌均匀到看不到干粉的状态
9/10
提起蛋糕糊，如果没有滴落，那么就95%成功了，如果滴落，那么很抱歉你100%失败了，原因是蛋清打发的不够好或者蛋清消泡了，一定不要偷懒按照步骤去做
10/10
装进裱花袋里，挤在垫有油纸的烤盘，再进烤箱里面烘烤就可以了。
饼干家常做法配方？
用料
黄油 50克
糖粉 25克
鸡蛋 1个
低筋面粉 100克
饼干（家庭版）的做法步骤
步骤 1
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准备食材，黄油，糖粉（糖霜），低筋面粉，鸡蛋
步骤 2
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称量好克数，低筋面粉100g放在量杯里正好是150ml，鸡蛋打好
步骤 3
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黄油软化（非融化）
步骤 4
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倒入所有糖粉搅拌均匀
步骤 5
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黄油糖粉搅拌均匀后，分多次倒入鸡蛋液搅拌均匀，我分了五六次
步骤 6
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以上搅拌均匀后，把低筋面粉全部筛入
步骤 7
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揉成一个面团
步骤 8
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揉成长条形，包入保鲜膜中，冰箱冷冻1小时（比较快）拿出来比较硬好切
步骤 9
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切片，约5毫米
步骤 10
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放硅油纸上，要有一定距离，烤的时候会变大
步骤 11
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烤箱预热过，我家烤箱没有温度，但是温度较高，我放在上面那层，7分钟就烤好了
