黄豆酱猪尾花生煲广东做法？
食材:
猪尾1根、花生100g、葱蓉各1茶匙、片糖1/4块，盐1/4茶匙，清水2杯。
做法
1、猪尾去毛，斩块，用姜氽水，冲水沥干，用腌料腌片刻。
2、花生肉用热水浸1小时，沥干；绍菜洗净。
3、烧热油1汤匙，爆香葱头，下花生调味料（2），慢火煲煮20分钟。
4、烧热油3汤匙，爆香调味料（1），下猪尾，快手兜匀，淋上酒。
5、把（4）的材料放回（3）的煲内，加入适量滚水，中慢火煮1小时多，下芡汁，撒上芫荽。
1.猪尾处理干净后斩段，放滚水里煮3分钟左右，捞起沥干水分；
2.花生、花生大概浸泡2小时
3.砂锅内放适量清水，放入煲内，最后把猪尾、花生、黄豆酱一起放入煲内煲熟，放盐调味即可原煲上桌。
花生焖猪尾，具有壮腰健肾调理，骨质疏松调理，养颜美容调理的作用。 尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。 花生焖猪尾巴，各地都有做，为啥玲珑特特加上广东家常名菜几个字呢，原因就是用来焖猪尾巴的调料：黄豆酱、柱候酱、海鲜酱只有广东特有，焖出来的花生猪尾巴颜色鲜艳，味道香浓。猪尾巴吸收酱汁后香而不腻，花生吸收肉汁后软烂入味，好吃到令人停不了口。连我家不爱吃猪肉的娃都食指大动，吃到满口流油。
原料：猪尾、花生、黄豆、姜、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、准备新鲜猪尾，斩大件。
第2步、泡好的花生，黄豆。
第3步、姜，拍一下即可。
第4步、猪尾放入锅中加料酒焯水。
第5步、捞出来清洗干净。
第6步、将食材都放入瓦煲中。
第7步、添加适量的开水。
主料:
猪尾巴1个、花生100g
辅料:
香菇4个、姜5片
调料:
步骤:
1. 花生先提前浸泡，先将猪尾巴洗干净用开水焯出浮末再次洗干净。
2. 热锅放油加入姜片爆炒至变色，加入猪尾巴一起炒，炒至油跑出来，肉变微微金黄。
3. 高压锅内先将花生香菇，适量的水，先煮开再加入猪尾巴，加入料酒，盐巴，冰糖，酱油，老抽，水的分量没过肉即可，听到声音大火8分钟转中小火总共20分钟即可
主料:
猪尾一条
辅料:
花生适量
莲藕三小节
步骤 :
1· 猪尾洗净洒薄盐。
2· 花生洗净，在砂锅泡至少一小时，泡久的话吃起来会很软。
3· 放油煎猪尾至焦黄。
4· 放莲藕在砂锅里，水放锅的三分之二
6· 煮开，最小火炖35至45分钟，小心看火。
黄豆焖猪尾的做法？
1. 黄豆提前泡好；猪尾去毛洗干净切成段；葱切段，姜切片，蒜拍碎；黄豆酱和南乳1.5：1的比例调均匀制成酱汁。
3. 锅中放油烧热，加入蒜葱姜爆香，放入黄豆和猪尾大火爆炒，加料酒去腥味，加入少许老抽和生抽翻炒均匀上色，倒入调好的酱汁翻炒均匀。
4. 加水入锅没过食材一半，投入料包（内装八角、花椒、桂皮、草果、香叶），盖上盖大火煮开后转小火焖30-40分钟。
5. 加盐调味，上碟。
1、黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件；
2、热油锅，爆香蒜头和生姜；
3、放猪尾进锅，大火爆炒透；
4、加料酒；
5、把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁；
6、把酱汁倒进锅里，翻炒均匀；
7、加入黄豆，翻炒均匀；
8、全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟；（也可以直接在炒锅里焖煮）
9、调味，撒上葱花，装碟。
所需食材：
- 猪尾巴
- 黄豆
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 食用油
- 冰糖
以下是做法：
1. 猪尾巴清洗干净，切成小块。
2. 黄豆浸泡3小时以上，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后放入猪尾巴块，煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入料酒，生抽和冰糖，翻炒均匀至冰糖溶化。
5. 加入适量的水，放入黄豆煮开后加入适量盐调味。
6. 开大火烧开后，转小火焖1个半小时左右，直到猪尾软烂，汤汁收浓即可。
最后，你可以根据自己的口味加入少量的胡椒粉或香菜等进行调味和装饰，让其更加美味可口。希望这个做法对你有帮助！
