干锅土豆溜肥肠的做法步骤图，怎么做好吃？
用料
肥肠 500g
黄心土豆 300g
青线椒 30g
红美人椒 30g
蒜瓣 50g
鸡高汤 150g
酱汁
蒜蓉辣酱
糖
干锅土豆溜肥肠的做法
第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金***即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。
白菜溜大肠的做法？
主料 猪大肠300克辣***半棵
辅料 洋葱1个
调料 食盐适量酱油少许味精少许料酒适量水淀粉适量白糖适量清汤适量植物油适量辣椒油适量
做法
2.炒锅置火上，入油烧至七成热，放入大肠冲炸至呈金***，捞出沥干
3.锅留少许底油，下入洋葱炒香，烹绍酒、白醋，再加入酱油、白糖、盐、味精调味
4.添少许清汤，然后下入大肠、辣***翻炒入味，用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油即可
肥肠洗净用高压锅压，放入葱段花椒桂皮，香叶八角茴香，大概20分钟即可，起锅烧油，油热七成，放入生姜葱沫，蒜子爆香，加酱油，耗油，食盐，生抽，白糖，十三香，加入少量清水，倒入肥肠***，青红椒，翻炒均匀放入水淀粉勾芡，收干水份以后出锅
溜肥肠可以吃吗？
当你在别人家吃到他人老婆做的溜肥肠觉得特别好吃，可自己老婆做的并不好吃，关键问题在于这几步，做好这几步那一道美味自然就会到你。溜肥肠1、准备煮过的肥肠，然后切成块，这个煮过的肥肠市场可以直接购买肥肠2、准备青辣椒、姜片、蒜片、葱片、干辣椒备料3、锅中加入油烧热，下入葱姜、蒜、干辣椒、青辣椒炒香炒4、再往锅中加入切好的肥肠、盐、生抽、白醋、白糖、耗油、一点点水煮上几分钟盐醋白糖5、再往锅中加入水淀粉勾芡，然后就可以出锅了水淀粉溜肥肠这样做出来的肥肠味道会特别的好，做法也比较简单，可以说学会这个并不难，和普通的家常菜一样，只要用心做一下就可以很美味。
溜肥肠正宗做法王刚？
食材清单
肥肠 1斤 、 柿子椒 1个 、 尖椒 1根 、 杭椒和小米辣 适量 、 姜片 5片 、 蒜 5瓣 、 葱末 少许 、 姜末 少许 、 白酒 4大勺 、 鲜味酱油 2大勺 、 老抽 1大勺 、 盐 2茶匙 、 红薯淀粉 1大勺 、 水 2大勺 、 香油 2茶匙 、 醋 1大勺
烹饪步骤
1/9
肥肠洗净，凉水下锅，放姜片和白酒煮
2/9
开锅后继续大火煮20分钟
3/9
柿子椒和尖椒切片，杭椒和小米辣切段备用
4/9
煮好后的非常沥干水分切段
5/9
红薯淀粉加水和香油和匀备用
6/9
热锅凉油，油热后放入葱末姜末煸香后放入肥肠段翻炒，同时放入鲜味酱油、老抽、醋继续煸炒
7/9
非常煸炒大概5分钟后放入柿子椒、尖椒和辣椒翻炒，炒软后放盐翻炒均匀
8/9
之前备好的欠汁在用的时候要把沉淀的部分搅匀，然后溜边倒入锅里，倒完后不断翻炒，大概1分钟左右
最后一步
出锅前放入蒜片翻炒均匀即可
原料：肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段。
配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮。
做法步骤：
1.肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。
2.洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟(喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上)。青红辣椒切块，胡萝卜切片。
3.煮好的肥肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段。
4.锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，乘出备用。
5.热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。
