肥肠和大肠有什么区别么？
这两者其实指的都是同一种食物，只不过叫法不同罢了，相信很多爱吃这种食物的朋友应该也很熟悉，猪大肠不仅可以卤着吃，也可以烧着吃，还可以做成干锅的，由于我们处理肥肠没有什么经验，所以很多朋友吃非常都是在外面的一些餐饮店里面吃到的，他们给的味道都比较重，有大量的辣椒和花椒，这样做出来的猪大肠也好吃，各位朋友们如果喜欢的话可以试试。
肥肠和大肠下是一个部位，严格区分是，猪大肠指的是猪小那后面到结肠那一段，而肥肠则指的是猪的直肠，就是结肠到***那一段，肥肠肠壁较厚，油脂也厚，而猪大肠则比较薄，由于肥肠口感好，比较受人喜欢，所以现在很多商家都把猪大肠与肥肠一起混卖。
肥肠和大肠没有什么区别，而是同一种食物，只不过是叫法不一样。肥肠又名猪大肠、猪肠，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。肥肠的营养比较丰富，口感也非常不错。
猪肠分为猪大肠、猪小肠，猪大肠比猪小肠更大一些，肠壁也厚一点，但长度比猪小肠更短。大肠的做法一般用来爆炒，或者是凉拌食用，还能作为腊肠的肠衣。大肠没有绒毛，不含有消化酶，主要吸收水分、部分矿物质、维生素。
大肠属于寒性食物，对于经常便秘的人来说，可以适量食用一些，因为大肠有润肠治燥的作用。相反，脾胃虚寒的人不适合吃大肠。大肠含有大量的脂肪和蛋白质，还有一些微量怨怒，能满足身体对不同营养的需要，促进身体代谢。
大肠有一股异味，在食用之前，需要去除大肠的异味。在清洗大肠之前，一定要先把大肠翻过来，把里面的油和脏东西全部摘除、冲洗干净。可以把大肠放在清水里浸泡一会，同时在水里加些食盐和碱，可以有效地减少其异味。
什么是肥肠，是大肠？
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 补充： 猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。 用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
猪肥肠，明明是猪身上最脏的食材之一，你为什么还那么喜欢吃？
我丈夫就喜欢吃卤制的肥肠。有一天我买了一些半熟肥肠自己加工，先用面粉抓洗几次，后用盐抓洗几次，这应该洗干净了吧！但大肠的断口处有一点点的深色，我就想这深色是怎么回事呢？是粪便污染的时间长了洗不掉了？越想越吓人，我发誓以后再也不吃肥肠了。
每样东***与不脏是相对而言，就拿猪身上的东西来说吧。大肠是装大便的，肯定大家都认为它是最脏的，猪肉是干净的。但是，在处理过程中，由于大家都认为猪肥肠是脏的，因此，清洗得非常仔细，还***取用盐消毒，煮沸杀菌的手段处理。这样一来，猪肥肠确实成为了很干净的东西了。猪瘦肉呢，大家都认为很干净，清洗随意，煮汆汤肉时，为了追求细嫩的口感，汆一下汤八九成熟就起锅了，细菌不一定就完全杀死了。
人们追求口味，由于猪肥肠经过很多道工序的处理，打造出了特殊的味道和口感，因此，就成了很多人喜欢吃的一道菜。当然是不会是***都喜欢吃。
其实猪肠：1.把猪肥肠放在盆里，加适量的酸醋、简苏、焦暑粉，花生油用双手反复抓几十次，把猪肠沾的污染物分离出来，用温水洗刷几次完成。刀切斜块，然后放进锅里滚水中煮四分钟即捞出来，放凉干备用。2.铁锅里大火加热，将猪肥肠猛火炒五分钟＋盐水、姜油、蒜蓉、暑粉、酱油、醋，白酒即完成。好食、消食，吃多不腻，非常好的客家菜！我们家乡梅州市，七县二区酒店，饭店，快餐店处处可点的菜普上有，十分受大众欢迎。谢谢：“今日头条”。
