本文目录一览：
- 1、如何自制蜂窝煤蛋糕?
- 2、蜂窝煤蛋糕蒸多少分钟
- 3、煤球蛋糕是烤还是蒸
如何自制蜂窝煤蛋糕?
1、蜂窝煤蛋糕的做法 1将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒，以免焦糊，炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉 2将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出 3花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。
2、蛋糕从高处摔落，震去蛋糕内的热气，倒扣晾凉。等完全冷却后用奶茶管子戳几个小洞就好啦，网红煤球蛋糕就做好了。
3、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。搅拌到无颗粒，不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。接来下打发蛋白（蛋白的打发成功与否，都将影响蛋糕成品）。
4、煤球蛋糕的做法 将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒，以免焦糊，炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉 将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出 花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。
5、【蜂窝煤蛋糕】需要食材：6寸模具1个、10毫米吸管1根、黑芝麻粉100克、鸡蛋2个、低筋面粉20克、牛奶50克、玉米油20克、白糖40克 开始制作 步骤用两个无水无油的盆将鸡蛋分离装入盆中。蛋黄中加入牛奶、玉米油、10克白糖和低筋面粉拌匀备用。
6、制作工艺 （1）将鲜蛋去壳后放入盆内，加入白糖（若蛋少可加点水）用打蛋机或用手抓一把筷子在蛋盆内搅打10～15分钟，备用。（2）将泡打粉、香兰素用水调溶后加入蛋液中，再用打蛋机或用筷子手工搅打几分钟，使蛋液体积比未搅打前增大3倍左右。
蜂窝煤蛋糕蒸多少分钟
蜂蜜 30g 奶粉 10g 速溶咖啡粉 蜂窝煤蛋糕的做法 1将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒，以免焦糊，炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉 2将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出 3花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。
寸或者6寸150度30分钟 （8寸调整为40分钟）。蛋糕从高处摔落，震去蛋糕内的热气，倒扣晾凉。等完全冷却后用奶茶管子戳几个小洞就好啦，网红煤球蛋糕就做好了。
拿起蛋糕模放在台面上轻敲两下，让面糊均匀的平整开来 烤箱提前150度预热5分钟度，然后把模具送入烤箱，140度烤40分钟即可；（具体温度还是根据自家烤箱的脾气进行调整）烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。冷却后就可以脱模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窝煤孔洞即可。
白糖 30g 蜂蜜 30g 奶粉 10g 速溶咖啡粉 蜂窝煤蛋糕的做法 1将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒，以免焦糊，炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉 2将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出 3花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。
煤球蛋糕是烤还是蒸
1、德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟 步骤7 出炉后马上倒扣，放凉后脱模。步骤8 用粗的吸管扎上眼儿即可。
2、蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖。
3、将烤箱预热至170度，将制作好的煤球蛋糕放进烤箱烤约15分钟左右，至煤球呈金***即可。小贴士：麦芽糖可以用蜂蜜代替，口感会更香甜。巧克力碎可以换成椰蓉、核桃仁等来增加口感的多样性。将煤球蛋糕保存在密封袋中，可以保持口感的新鲜度和酥脆度。
4、将拌好的糊倒入蛋白里。1一样手法翻拌均匀，不能划圈圈。1倒入模具6分满，轻震两下震出大汽泡。1放入烤箱130度45分钟（烤箱温度仅供参考），烤好震一下倒扣晾凉。1用脱模刀脱模，刮掉边上的蛋糕屑。1用锯齿刀分成4分，找一个喝奶茶的吸管。1成品图。
