家常红烧狮子头的做法？
步骤 1
猪肉剁碎，加入姜末、葱末、盐、料酒2勺、两个鸡蛋。如果喜欢***肉多一点的肉圆，所以选用带一点肥肉，大部分精肉的肋条肉。肉的种类可以根据自己口味选择。肥肉多的话相对软一点。
步骤 2
步骤 3
倒一小碗料酒。在制作肉圆时可以抹在手上，不粘手。
步骤 4
把原材料团出圆圆的肉团。
步骤 5
步骤 6
肉圆煎好捞出后放入锅中，加入水快没过肉圆、生抽、小葱，大火煮10分钟即可。
材料：五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量
做法如下：
2、将剁好的肉末装盆，加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和黑胡椒。
3、拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀，直到肉变得很有韧劲
4、用手将拌好的肉馅揉成大丸子，放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金***捞出
5、热锅下油，放入大料爆香，然后加入耗油炒香，再加入清水，盐，味精，白糖，老抽，味精，胡椒粉大火烧开
6、最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟
7、出锅装盘撒上香菜，一道色相俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了
红烧狮子头的正宗做法和配方？
步骤/方式1
食材清单
猪肉馅 500g 、 鸡蛋 2个 、 淀粉 适量 、 豆腐 500g 、 葱姜 适量 、 十三香 1勺 、 蚝油 2勺 、 糖 2勺 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 生抽老抽 各1勺 、 胡椒粉 1勺 、 汤料 、 小辣椒 1个 、 香叶 3片 、 八角 适量 、 葱姜蒜 适量
烹饪步骤1
步骤/方式2
放入葱姜 十三香 蚝油 糖 盐 胡椒粉 料酒 生抽老抽
步骤/方式3
放入两个鸡蛋和淀粉
步骤/方式4
用筷子顺时针搅上劲
步骤/方式5
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油锅大概7成热，下锅炸好备用
步骤/方式6
准备汤汁佐料，起锅放1勺油葱 姜 蒜炝锅然后放入八角和小辣椒，放入生抽加水 白糖 香叶 蚝油 八角
步骤/方式7
开锅后放入炸好的丸子，中火煮20分钟
步骤/方式8
最后把丸子捞出，把汤汁里的料渣捞出去，用水淀粉勾芡淋到丸子上，再撒上一点葱花点缀就好啦✌️
红烧狮子头正确的做法是什么？
红烧狮子头的正确做法是先将肉馅搅匀，加入适量葱姜蒜和各种调料，揉捏成球状。
然后将狮子头煎至两面金黄，加入煮好的高汤、调料和蔬菜，炖煮30分钟即可。
这种做法能够保证狮子头的口感鲜嫩，味道浓郁，也能兼顾营养的均衡。
而且在煎制狮子头的时候需要少许的油，这样也更加健康。
所需食材：
- 猪肉馅 500g
- 鲜虾仁 150g
- 空心菜 适量
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 葱姜水 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜末适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪肉馅倒入盆中，加入鸡蛋、盐、生姜末、葱姜水、面包糠搅拌均匀，揉至有些粘稠的状态。
3. 空心菜去掉粗茎，洗净后放入沸水中焯水，放入冰水中过凉，捞出后榨干水分，切碎。
4. 青葱拍松切成小段，姜切成末。
5. 炒锅加热后加入适量的油，将青葱、姜放入锅中爆香，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 猪肉馅揉成大片，将切成小条状的空心菜摆在中央，将馅料盖在空心菜上，用手整成球形。
7. 把做好的球形狮子头沾上面包糠，用慢火煎至两面金***。
8. 锅中加入适量的油，倒入葱姜末炒出香味后，加入适量酱油和白糖，煮至糖溶化。
9. 加入清水和少量盐调味，放入煎好的狮子头，盖盖子用小火炖至汤汁稍稍浓稠即可。
红烧狮子头口感鲜嫩，汁水丰富浓郁，是一道香气扑鼻，让人食欲大开的佳肴。
红烧狮子头的家常做法，正宗红烧狮子头怎么做好？
食材:
猪肉馅 500g 、 鸡蛋 2个 、 淀粉 适量 、 豆腐 500g 、 葱姜 适量 、 十三香 1勺 、 蚝油 2勺 、 糖 2勺 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 生抽老抽 各1勺 、 胡椒粉 1勺 、 汤料 、 小辣椒 1个 、 香叶 3片 、 八角 适量 、 葱姜蒜 适量
步骤:
步骤1/8
豆腐压碎和猪肉馅混合
步骤2/8
放入葱姜、 十三香、 蚝油 、糖、 盐 、胡椒粉 、料酒 、生抽、老抽
步骤3/8
放入两个鸡蛋和淀粉
步骤4/8
用筷子顺时针搅上劲
步骤5/8
油锅大概7成热，下锅炸好备用
步骤6/8
准备汤汁佐料，起锅放1勺油葱 姜 蒜炝锅然后放入八角和小辣椒，放入生抽加水 白糖 香叶 蚝油 八角
步骤7/8
开锅后放入炸好的丸子，中火煮20分钟
最后一步
最后把丸子捞出，把汤汁里的料渣捞出去，用水淀粉勾芡淋到丸子上，再撒上一点葱花点缀就好啦
