鸭肉冬瓜汤的做法是什么？
材料一、冬瓜400克，鸭肉100克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜葱等调料适量。
二、冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏米仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐适量。
做法
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将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花拣出，药汁及太子参留用。
将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，放入食盐、味精和葱花调味，即可食用。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。
上四味与芡实、薏米仁、陈皮一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐即成。当菜佐餐，食肉饮汤。
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鸭肉冬瓜汤怎么做？
鸭肉冬瓜汤是一道美味健康的汤品，制作简单。首先将鸭肉清洗干净切块，冬瓜去皮切块备用。将鸭肉放入锅中煸炒至变色，加入姜片煸炒。加入冬瓜块和适量清水，待水开后转小火煮40分钟左右，加入盐、胡椒粉、味精等调味料即可。鸭肉冬瓜汤具有清热解暑、滋阴润肺的功效，适合夏季饮用。
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