干煸炒面热量？
用料：羊肉400克、高筋面粉500克、韭菜一把、大葱一节、洋葱半个、青红辣椒各半个、番茄酱一小罐、干辣椒少许、小米椒少许、生姜适量、蒜头两瓣、油适量、盐适量、酱油适量、芝麻少许。
2、首先将面粉加入少许盐加入适量的水揉光滑，盖上保鲜膜醒发半小时。之后分成大小一样的长条抹上少许油静置即可。
3、热锅放入油加热至沸腾，放入羊肉爆炒至水分干煸，一次加入干辣椒小米椒生姜炒。
4、然后放入番茄酱继续翻炒，再依次放入洋葱大葱炒几下再放入青红辣椒翻炒均匀。
5、然后放入少许芝麻炒几下再倒入少许生抽，再放入韭菜翻炒均匀。
6、随后将煮过水的面条倒入，放入少许盐，开大火继续爆炒均匀即可
干煸炒面谁发明的？
干煸炒面并没有明确的发明者，它是一种源于中国新疆地区的传统美食。在新疆，炒面种类繁多，其中干煸炒面因为其独特的口感和味道，逐渐在各地流行起来。干煸炒面做法多样，可以根据个人喜好加入各种配料，如肉类、蔬菜等。随着时间的推移，干煸炒面的做法逐渐传播到全国各地，成为一道受欢迎的美食。
干煸炒面和炒面的区别？
干煸炒面和炒面主要的区别在于烹饪方法和口感。
干煸炒面，也称为干炒面，是一种不加汤汁的面食。在制作过程中，面条先经过油炸或者煮熟后沥干水分，然后与各种配料一起在锅中快速翻炒，直至所有材料都炒得干香，没有多余的汤汁。这种做法的面条通常口感较为干爽、松散，带有微微的焦香味。
炒面则是一种常见的面食制作方式，它可以是干炒也可以是湿炒。干炒面的做法与干煸炒面类似，但湿炒面则会加入适量的汤汁或调料水，使得面条在炒制过程中吸收一定的水分，口感相对湿润，汤汁也会包裹在面条和配料上，味道更为浓郁。
总的来说，干煸炒面的特点是干香、松散，而炒面的特点则是可以根据个人喜好调节汤汁的多寡，口感可以从干爽到湿润多变。两者在烹饪技巧和最终呈现的口感上有显著的区别。
干煸炒面和炒面在做法和口感上有所不同。
干煸炒面是将面条煮熟后，再加入各种配料，如肉末、豆芽、青菜等，用小火慢慢煸炒至面条干身，口感香脆。炒面则是将面条煮熟后，加入各种配料，如肉丝、鸡蛋、青菜等，用大火快速翻炒至面条熟透，口感软滑。
干煸炒面调料配方？
原料
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面粉 (1斤)
牛肉 (2两)
洋葱 1个
韭菜 1把
大葱 1根
生姜 1个
大蒜 1个
红干辣椒 7个
西红柿 1个
1/用盐水和面，少量盐在水中，尝不出来盐味就行了，不能有咸味，不然面会很硬，不容易拉开。
2/和面差不多以后，醒15分钟后揉面。
3/15分钟后继续揉面，擀面，切条，搓圆，放油醒20分钟。
4/牛肉切薄片，放入碗中用花椒粉，酱油，醋，油，盐腌制一会。油，醋使牛肉嫩滑。
5/把醒好的面拿出，拉面。
6/锅内煮水，沸腾下面，面煮熟以后，过凉水，使面更有劲道。
7/坐锅烧油，放牛肉，肉熟捞出。
8/锅内留油，将西红柿放入，炒出红油后，放入辣椒，干辣皮，葱，姜，紫洋葱，韭菜，面，肉。快出锅在放入一点点盐，快速翻炒均匀，翻炒两三分钟。
9/干煸炒面出锅，放入盘中。
10.美味又好吃干煸炒面的秘制酱油完成开吃了
干煸素炒面做法？
步骤 1
将所有菜洗干净
步骤 2
油烧热，油比平时做菜稍微多一点
步骤 3
油热后加入牛肉，生姜，待牛肉炒至变色时加入辣皮子继续翻炒。加入适量鸡精，盐。
步骤 4
加入一勺番茄酱，番茄酱的量可以自由控制如果希望出锅的颜色更浓就再多加一点，酱油一盖半，老抽适量。
步骤 5
加入毛芹和大葱，继续翻炒，此时就要尝尝盐合不合胃口并酌情添加。
步骤 6
步骤 7
将面和菜翻炒均匀。
— 食材清单 —
主料:面粉500克
辅料:肉300克，葱姜蒜，韭菜，红辣椒适量，生抽，老干妈2勺，鸡精，味精2勺
— 烹饪步骤 —
1· 面粉和面，盘成这样，每层刷油，防止粘连！
2· 葱姜蒜韭菜肉切好备用！
3· 面煮熟切段，也可以先切断再煮面！做两人份可以不用凉水过年，面熟捞出锅，直接放在炒好的菜中，翻拌均匀！
4· 热锅凉油，放肉炒干，再依次放入干辣椒，葱姜蒜扁出香味，加两勺老干妈，放入韭菜翻炒！
5· 再把煮好的拉面放在里面翻炒均匀，撒点味精，鸡精即可！
6· 装盘开吃！
