香菜丸子怎样做？
食材：
猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克、鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉12茶匙、鸡粉12茶匙、生姜适量。
做法：
1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末;
2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋;
3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲;
4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子帮助放入锅内，别的挨次做好入锅;
5、用筷子警惕翻动锅内的丸子，直到丸子成金***捞出便可。
的做法
步骤1
把肉馅里分别放入姜末、葱末、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒,一枚鸡蛋,顺时针方向搅拌。
步骤2
香菜洗净,控干,切碎。
步骤3
加入刚才的肉馅里,继续顺时针搅拌。
步骤4
放入盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味，继续搅拌均匀。用手做成丸子形状用水煮，或者油炸，就可以了。
食材准备：
猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)
具体做法：
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐
2、加水淀粉搅拌均匀
3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀
5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉
7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）
怎样做香菜丸子的做法？
1/10做好的香菜丸子
3/10瘦肉二十剁碎了，加一个鸡蛋，淀粉，盐
4/10香菜，大蒜，姜
5/10香菜去根，切碎
6/10加入香菜在碎肉里面
7/10姜，蒜剁碎末
8/10一起加入碎肉
9/10用大一点的汤勺搅拌均匀，，让馅料融入其中，味道更好
10/10一个个捏出来即可
香菜丸子家常做法？
将牛肉搅碎放入食用盐及生姜，再放入淀粉鸡蛋，做成丸子放入油锅里炸熟待用。
将适量的油放入锅内，烧开放葱姜碎爆香，再放入牛肉丸子加少量的水中火煮一下，最后加入香菜切小段和蒜末翻炒片刻放锅。
选露地香菜，梗粗肉厚香菜味浓，香菜洗净切沫待用，取适量的高筋面粉，加适量的盐、自制花椒粉、十三香、姜末、葱末:泡打粉搅拌均匀，加两个鸡蛋，加香菜，边加水边搅拌至稠糊状即可。
怎么炸香菜丸子？
1:香菜丸子最要突出的要是香菜清新的味道，所以丸子要纯正，千万不要加肉或者豆腐啥的，千万不要加！
2:丸子的口感要爽口，要做出外酥里嫩那种感觉。
好了，根据上面两个口感要求，我们就能有的放矢的做了。
调馅：香菜洗净根部要尽量切碎，叶随便切一下就行了。面粉和水的比例要掌握好，尽量不要稀了，但绝对不能干。打入两个鸡蛋（最多两个，不能再多了）面糊和香菜碎搅拌均匀，撒少量食盐就行了。
油温：150-170度之间即可，测试温度方式可用手背放在油锅上方试一下，感觉微烫就行了。
炸制：用不锈钢勺挖起一勺香菜面糊，放入锅中炸制，重复操作就行，炸制时间四分钟。目测法：丸子飘起来，成金***即可。
出锅！吃！
首先用料，肉馅5斤（3：7瘦肉）香菜0.5斤，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，料酒适量，香油适量，淀粉两碗，鸡蛋3 个，水1.5斤。
做法，首先调肉馅，肉馅中打住鸡蛋，放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，香油。搅拌均匀，加入水，淀粉，开始搅拌，一定要顺着一个方向搅，这样才能是肉馅上劲，吃着更有嚼劲。然后把香菜切成沫，倒入搅好的肉馅中，这样肉馅就调好了。
锅中烧油，烧至6成热开始下丸子，炸至金黄即可。
香菜丸子汤圆做法？
原料
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草鱼肉 (400克)
淀粉 (100克)
姜末 (5克)
葱末 (8克)
香菜 8克
蛋清 1个
盐 2克
1/草鱼加料酒去腥
2/姜末、葱末备用，香菜切末
3/草鱼肉切片
4/放入破壁机，倒入姜末、蛋清，打成泥
5/倒入肉泥、葱末、盐、淀粉，搅拌均匀
7/美味又好吃的香菜丸子汤圆做法完成开吃了。
