甲鱼炖鸽子的做法？
甲鱼炖鸽子是一道营养丰富的滋补菜品，以下是制作这道菜的详细步骤：
**材料：**
- 甲鱼 1只（约500克）
- 鸽子 1只（约500克）
- 姜片 数片
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 红枣 几颗（可选）
**制作过程：**
1. **准备甲鱼：**
- 将甲鱼斩成块状，用热水焯一下，去除腥味和多余的血沫，捞出备用。
2. **准备鸽子：**
- 鸽子宰杀后同样清洗干净，去除内脏，斩成块状。
- 鸽子肉也可以用热水焯一下，以去除腥味。
3. **炖煮：**
- 加入姜片、葱段，以及料酒，以去腥提香。
4. **调味：**
- 炖煮大约1小时后，根据个人口味加入盐、鸡精/味精（可选）、胡椒粉等调味料。
- 如喜欢，可以加入枸杞子和红枣，增加营养价值和风味。
5. **收汁：**
- 继续炖煮，直到汤汁浓缩，甲鱼和鸽子肉变得软烂入味。
- 根据需要调整火力，确保汤汁不要收得太干。
6. **出锅：**
- 待汤汁几乎收干，甲鱼和鸽子肉炖至入味且软烂时，即可出锅。
- 出锅前可以撒上少量葱花点缀，增加菜品的色香味。
7. **享用：**
- 将炖好的甲鱼和鸽子盛入碗中，趁热食用，享受其滋补美味。
这道甲鱼炖鸽子不仅营养丰富，而且口感醇厚，是一道适合家庭聚餐或滋补养生的佳肴。在烹饪过程中，注意火候的控制和食材的处理，以确保菜品的口感和营养价值。
甲鱼鸽子汤的做法？
准备材料：鸽子 1只、甲鱼 1只、盐 适量、姜 1块、红枣 适量、枸杞 适量。
一、将乳鸽洗净，斩小块后放入烧开的水中过一下水，大约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。
二、鸽子杀好洗净后，整只放入砂锅里加水炖煮，。
三、甲鱼剁成小块，锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质。
四、鸽子提前炖上半小时左右，砂锅内加入红枣。
五、然后往锅中加入姜片，用勺子搅动一下。
六、接着往锅中再倒入焯水后的甲鱼继续炖煮。
七、加入甲鱼差不多再炖40分钟左右，加入枸杞，盐再炖15分钟即可关火，这样鸽子炖甲鱼汤就做好了。
原材料：甲鱼1只，老大鸽1只，木耳少量;
调味品：葱、姜、米酒、白汤、盐、白胡椒粉各少量。
作法：
1、甲鱼清洗后，放开水中稍烫，刮净黑皮肤和黏液，剁去爪尖，剁碎件预留;
2、幼鸽清洗，沸水稍烫，剁碎件预留;
3、葱清洗弄成结，生姜切成片备务;木耳净泡后洗掉细沙，掰成小朵预留;
4、炖锅里加白汤，放进清洗的野生甲鱼、幼鸽，火灾烧开，去掉白沫子后，加上料酒、葱、姜、白胡椒粉和木耳，转慢火炖40分钟上下，放盐调料就可以。
甲鱼鸽子汤的做法？
原材料：甲鱼1只，老大鸽1只，木耳少量;
调味品：葱、姜、米酒、白汤、盐、白胡椒粉各少量。
作法：
1、甲鱼清洗后，放开水中稍烫，刮净黑皮肤和黏液，剁去爪尖，剁碎件预留;
2、幼鸽清洗，沸水稍烫，剁碎件预留;
3、葱清洗弄成结，生姜切成片备务;木耳净泡后洗掉细沙，掰成小朵预留;
4、炖锅里加白汤，放进清洗的野生甲鱼、幼鸽，火灾烧开，去掉白沫子后，加上料酒、葱、姜、白胡椒粉和木耳，转慢火炖40分钟上下，放盐调料就可以。
甲鱼和鸽子怎么炖好吃？
准备材料：鸽子 1只、甲鱼 1只、盐 适量、姜 1块、红枣 适量、枸杞 适量。
一、将乳鸽洗净，斩小块后放入烧开的水中过一下水，大约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。
二、鸽子杀好洗净后，整只放入砂锅里加水炖煮，。
三、甲鱼剁成小块，锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质。
四、鸽子提前炖上半小时左右，砂锅内加入红枣。
五、然后往锅中加入姜片，用勺子搅动一下。
六、接着往锅中再倒入焯水后的甲鱼继续炖煮。
七、加入甲鱼差不多再炖40分钟左右，加入枸杞，盐再炖15分钟即可关火，这样鸽子炖甲鱼汤就做好了。
