富贵祥香辣牛筋面做法？
食材清单
牛筋面 适量 、 黄瓜 一段 、 香菜 少许 、 蒜 少许 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 胡萝卜 一段 、 葱 一段 、 豆芽 少许 、 辣椒油 适量 、 醋 适量 、 鸡精 少许
（图片来源网络，侵删）
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锅中烧水，水开后倒入豆芽，焯10分钟左右盛出放冷水中冷却
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取牛筋面放入碗中
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将豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菜摆盘
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最后一步
食材：牛筋面180克，大料2个，香叶2个，葱8克，花椒8粒，姜4片，蒜末12克，小米椒2个，辣椒粉少许，孜然粉2克，生抽2勺，蚝油1勺，糖2克，葱花适量。
做法：
1、将牛筋面切成段，放入锅中蒸一下，让它们稍微冷却。
2、将油倒入锅中，加入大料，香叶，葱，花椒和姜片，翻炒出香味，然后捞出。
3、转小火，放进蒜末，小米椒，辣椒粉，孜然粉和白芝麻，小心不要炒糊。
4、稍微煮熟后，倒入一些牛筋面，然后炒几分钟。
5、倒入生抽，蚝油和糖，继续搅拌均匀，使每根牛筋面都吸入辛辣汤，要入味才更好吃。
6、出锅盛盘，撒上小葱花点缀即可
香辣牛筋面 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量。
做法 ： （1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。牛筋面油炸麻辣条怎么做又软，又好吃？
牛筋面皮最好吃的方法是用麻酱 然后加姜水、醋、盐水、辣子油 普通面皮一定不要放麻酱 其实这其中的重点就是辣椒油了 不是普通的一泼就完事了 这得你自己琢磨 对不起啊 哈哈 这个每家开店的都是不会说的
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