糖醋肉丸家常做法？
食材：
鸡胸肉150g ，去皮胡萝卜1根 ，玉米淀粉15g ，葱花5g ，姜末4g ，鸡蛋1个 ，白糖15g ，番茄酱15g，
2、鸡胸肉洗净剁成肉馅；
3、把肉馅和胡萝卜装进碗中打入一颗鸡蛋；
5、放入2g胡椒粉；
6、再放入葱花和姜末；
8、炒锅加油烧热，用手把调完的肉馅儿，挤成小丸子，逐渐下锅，炸制金***并熟透，捞出控油；
9、锅中留底油放入番茄酱；
10、再放入白糖；
11、放入10ml米醋，用勺子熬起沫；
食材清单
猪肉末 400克 、 香纳兰泰国茉莉香米 200克 、 金龙鱼橄榄油调和油 200克 、 葱 半根 、 姜 2片 、 盐 3克 、 胡椒粉 1克 、 生抽 2勺 、 玉米淀粉 3勺 、 米醋 2勺 、 番茄酱 2勺 、 糖 2勺 、 白芝麻 少许 、 小油菜 6棵
步骤1/12
准备好所需要的材料；
步骤2/12
将香纳兰泰国茉莉香米放入电饭煲蒸熟，打开锅盖翻动米饭，散出水汽；
步骤3/12
步骤4/12
猪肉末中加入盐3克、胡椒粉1克、生抽1勺、葱姜水（分次加入），搅打上劲；
步骤5/12
加入玉米淀粉2勺，搅拌均匀后摔打出弹性；
步骤6/12
锅中倒入金龙鱼橄榄油调和油200克左右；
步骤7/12
用虎口挤出肉丸，借助勺子挖出圆球状，放入热油中炸至金***捞出；
步骤8/12
将油温升高，再次复炸一遍，装盘盛出；
步骤9/12
配糖醋汁：米醋2勺+生抽1勺+番茄酱2勺+糖2勺+淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀；
步骤10/12
锅中留底油，加入葱姜蒜末炝锅，倒入配好的糖醋汁，熬制粘稠；
步骤11/12
倒入炸好的肉丸，翻动使其蘸满糖醋汁；
最后一步
装盘盛出撒上白芝麻
用料
肉末 1000克
淀粉 5勺
糖 6克
醋 3勺
生抽 1勺
酱油 1勺
福盐 6克
番茄酱 3勺
鸡蛋 3个
做法步骤
步骤 1
新鲜的猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味放入葱花姜末。
步骤 2
打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针拌匀。
步骤 3
最后放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。
步骤 4
锅中倒入适量油加热至五成油依次下入肉丸中火炸起来。
步骤 5
肉丸炸至金***漂浮起来即可捞出
步骤 6
葱花、蒜、香菜切好备用。
步骤 7
锅中倒入底油加热放入葱花和蒜末爆香。
步骤 8
放入番茄酱、糖、醋炒匀。
步骤 9
放入炸好的肉丸中火快速翻炒。
步骤 10
最后放入盐和味精调味均匀使每个肉丸均匀的裹上料汁即可出锅享用。
糖醋丸子的正确做法是什么？
第1步、准备需要的食材
第2步、葱姜切末备用。
第3步、猪肉馅加入料酒，酱油，盐味精，香油，面粉，淀粉搅拌均匀。
第4步、打一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
第5步、将调好的肉馅攥成小丸子。
第6步、烧热油，放入丸子炸制 。
第7步、将丸子炸熟，炸酥脆，捞出备用。
第8步、锅里放入醋，少许盐，少许水，放入白糖（糖醋比例2：1）煮开。淋水淀粉使糖醋汁浓稠。
第9步、放入炸好的丸子，迅速翻炒，裹匀糖醋汁即可出锅。
糖醋丸子的家常做法？
糖醋丸子是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 猪肉末或者鸡肉末 500克；
2. 面包屑 50克；
3. 葱姜蒜适量；
4. 鸡蛋和淀粉各适量；
制作步骤：
1. 将猪肉末或鸡肉末放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜和调料，搅拌均匀。
2. 搅拌好的肉末揉成小丸子，大小均匀，放入清水中，焯水至熟透；
3. 取锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入糖炒到溶化，再加入醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和一些清水（根据口感添加），烧开后加入淀粉水调成的需要糖醋丸子汁。
4. 将焯好水的丸子倒入锅中，用中小火煮约3-5分钟，不断翻动，等到汁汁收的差不多，至汁留下2-3勺，即可出锅 。
糖醋丸子做法完毕，希望你能够喜欢这道家常菜，祝你做菜愉快。
