如何给宝宝做手指饼干？
手指饼干深受大家的喜爱，很多人都迷上了手指饼干美味的味道和松软的口感。吃了还想再吃。操作步骤（简短 一目了然）
1.蛋白 打硬 无弯钩 有小直角
3. 1+2 轻柔拌匀 不要大力 要轻轻的，速度快点
4.低粉 和3一起拌匀 不要大力 要轻轻的，速度快点
手指饼干 挤的时候 袋子提高 一定距离 每个手指饼干 要有一定距离 （1 1 1）这样比较酥脆
不要太脆 （111）这样就连在一起 口感有点软绵绵的
或者园形 也可以 ，完成以后就是一个小饼干，可以当零食吃，早餐吃
如果要胖乎乎的 ，可以用模具，不然你只能得到一个扁平的手指饼干.
提拉米苏手指饼干的做法？
做法
3、蛋白打发至提起小尖角干性发泡状态，将两颗蛋黄分次加入蛋白霜里；
5、翻拌好的蛋黄糊装入裱花袋；
6、用裱花袋挤成长条，筛一层薄薄的糖粉；预热烤箱，180度，15分钟；
7、酥脆的手指饼干烤好了，不但可以做提拉米苏，也可以直接当零食吃~
手指饼干放多粉会不会导致不脆？
是的，如果手指饼干中放入太多的面粉，就会导致饼干的口感变得不脆。过多的面粉会使饼干变得干燥和过硬，丧失了饼干应有的脆脆口感。因此在制作手指饼干时，需要按照食谱正确的比例添加面粉，以保持最佳的口感和风味。
零卡糖做出来的手指饼干不酥脆吗？
使用零卡糖制作手指饼干的确会导致酥脆度降低。零卡糖的分子结构与砂糖不同，它不能像砂糖那样在烘烤过程中焦糖化，形成酥脆的外皮。因此，使用零卡糖制作的手指饼干口感往往会比较软，而不是酥脆。
手指饼干是怎么做的？
食材
材料非常简单：鸡蛋3只 细砂糖50g，低筋面粉95g
步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄（要求洁净无油）。
步骤2: 把一半砂糖加入蛋白，用打蛋器打发至硬性发泡（在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发）。
步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄，打发至浓稠发白。
步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄，再把剩余的蛋白拌进去。
步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。
步骤6: 拌好的面糊是细滑的，蓬松的，装入裱花带。
步骤7: 在烤盘里挤成长条状。
步骤8: 放入预热的烤箱中层，190度10分钟即可完成。
步骤9: 手指饼干是下午茶的好搭档，配咖啡、牛奶、热茶都很棒。
