脆脆的手指饼干的做法,脆脆的手指饼干的做法***

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  1. 如何给宝宝做手指饼干?
  2. 提拉米苏手指饼干的做法?
  3. 手指饼干放多粉会不会导致不脆?
  4. 零卡糖做出来的手指饼干不酥脆吗?
  5. 手指饼干是怎么做的?

如何给宝宝手指饼干

手指饼干深受大家的喜爱,很多人都迷上了手指饼干美味的味道和松软的口感。吃了还想再吃。操作步骤(简短 一目了然)

1.蛋白 打硬 无弯钩 有小直角

2.蛋黄 打硬 能划8字 短时间不消失

脆脆的手指饼干的做法,脆脆的手指饼干的做法视频-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

3. 1+2 轻柔拌匀 不要大力 要轻轻的,速度快点

4.低粉 和3一起拌匀 不要大力 要轻轻的,速度快点

5裱花袋子 剪一个口子 要多大的饼干弄多大

脆脆的手指饼干的做法,脆脆的手指饼干的做法视频-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

手指饼干 挤的时候 袋子提高 一定距离 每个手指饼干 要有一定距离 (1 1 1)这样比较酥脆

不要太脆 (111)这样就连在一起 口感有点软绵绵的

或者园形 也可以 ,完成以后就是一个小饼干,可以当零食吃,早餐

脆脆的手指饼干的做法,脆脆的手指饼干的做法视频-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

如果要胖乎乎的 ,可以用模具,不然你只能得到一个扁平的手指饼干.


提拉米苏手指饼干的做法

做法

1、准备食材,蛋黄和蛋清分离;

2、蛋白分三次加入白砂糖打蛋器打发

3、蛋白打发至提起小尖角干性发泡状态,将两颗蛋黄分次加入蛋白霜里;

4、打发好的蛋黄霜筛入低筋面粉,翻拌均匀

5、翻拌好的蛋黄糊装入裱花袋;

6、用裱花袋挤成长条,筛一层薄薄的糖粉;预热烤箱,180度,15分钟

7、酥脆的手指饼干烤好了,不但可以做提拉米苏,也可以直接当零食吃~

手指饼干放多粉会不会导致不脆?

是的,如果手指饼干中放入太多的面粉,就会导致饼干的口感变得不脆。过多的面粉会使饼干变得干燥和过硬,丧失了饼干应有的脆脆口感。因此在制作手指饼干时,需要按照食谱正确的比例添加面粉,以保持最佳的口感和风味。

零卡糖做出来的手指饼干不酥脆吗?

使用零卡糖制作手指饼干的确会导致酥脆度降低。零卡糖的分子结构与砂糖不同,它不能像砂糖那样在烘烤过程中焦糖化,形成酥脆的外皮。因此,使用零卡糖制作的手指饼干口感往往会比较软,而不是酥脆。

手指饼干是怎么做的?


食材

鸡蛋(3个)细砂糖(50g)

低筋面粉(95g)柠檬汁(少许

材料非常简单:鸡蛋3只 细砂糖50g,低筋面粉95g

步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄(要求洁净无油)。

步骤2: 把一半砂糖加入蛋白,用打蛋器打发至硬性发泡(在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发)。

步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄,打发至浓稠发白。

步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄,再把剩余的蛋白拌进去。

步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。

步骤6: 拌好的面糊是细滑的,蓬松的,装入裱花带。

步骤7: 在烤盘里挤成长条状。

步骤8: 放入预热的烤箱中层,190度10分钟即可完成。

步骤9: 手指饼干是下午茶的好搭档,配咖啡牛奶、热茶都很棒。

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