丸子-丸子的做法猪肉丸子

huangp1489 4 0
  1. 名字丸子是什么意思?
  2. 丸子是什么做的?
  3. 丸子的发展史?
  4. 丸子和汤圆的区别?
  5. 丸子的起源和传说?

名字丸子什么意思

名字“丸子”是一个非常可爱的名字,其含义是“团团圆圆”,象征着家庭和睦、团聚和幸福。此外,丸子还可以寓意着能够带来好运和幸福,因为在中国传统文化中,丸子是一种吉祥物,常被用来祝福家庭和睦、事业顺利。

总之,“丸子”这个名字有着非常美好的寓意,代表着家庭和睦、团聚和幸福,同时也能够带来好运和幸福。

丸子是什么做的?

丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团面包肉末香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉),然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。

丸子-丸子的做法猪肉丸子-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

丸子的发展史?

肉丸顾名思义,就是把捶烂牛肉猪肉的做成丸子,肉丸在中国历史非常悠久,东魏贾思勰在齐民要术上就记载了肉丸,《食经》道出了肉丸作法:“羊肉十斤,猪肉十斤,缕切之,生姜三升,橘皮五叶,藏瓜二升,葱白五升,合捣,令如弹丸……乃下丸炙煮之,作丸也。”贾思勰是山东寿光人,因此肉丸最早出自北方

丸子和汤圆区别

丸子一般都是用肉各种肉加工制作的圆子叫丸子,例如:猪肉丸、牛肉丸、鱼丸。汤圆一般是指糯米粉制作的圆子叫汤圆。两者都是通过用手煮制作而成的食品,有不包馅的和包馅的,丸子一般是煮咸味口感,可以炒可以煮汤,不包馅的汤圆也可以煮咸的,但多数还是煮甜的多,就看个人喜好。

丸子的起源和传说?

秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要内有鱼,但又不容能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命;而烧鱼肉汤,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。

丸子-丸子的做法猪肉丸子-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又胆怯又发恨,就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下,砸着砸着,他惊奇地发现,鱼刺鱼骨竟自动露了出来,鱼肉成了鱼茸。

正在这时,宫中传膳了,厨师急中生智,拣出鱼刺,顺手将鱼茸捏成丸子,不***思索就投入已烧沸的豹胎汤中,氽成了丸子。

不一会儿,一个个色泽洁白,柔软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。

丸子-丸子的做法猪肉丸子-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

始皇一尝,极为称赞,下令给予奖赏。

后来,这种做法从宫廷渐渐传到民间,称为“氽鱼丸”,也就是鱼丸

传说丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考,各地的学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄,当结果出来之后,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝很赏识张九龄的才华,便将他招为驸马。

当时张九龄的家乡正遭遇水灾,双亲都离乡逃难去了,音信全无。举行婚礼那天,张九龄正巧得知双亲的下落,便派人将父母接到了京城,喜上加喜。张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子

张九龄询问菜的含义,聪明的厨师答道:此菜为“四圆”。一喜,老爷金榜题名。二喜,成家完婚。三喜,做了乘龙快婿。四喜,阖家团圆。张九龄听了之后大喜,连连称赞,便说:“四圆”不如“四喜”响亮好听,干脆叫它“四喜丸”吧!从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。

标签: 丸子 张九龄 肉丸