宝丰砂锅面做法？
主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
2. 油菜切成段，葱打打结，将生姜拍碎，备用
3. 将砂锅置于火上，放油，油烧热下葱、生姜、蒜片、陈皮、辣椒等香料，炒至出味，下鸡肉煸炒，再炒出香味时加入黄酒、酱油、盐继续翻炒。然后放清水1500毫升，放入大料、豆瓣酱烧开，再用小火煨1个小时。
4. 将面条煮熟，捞出。
主料：金丝面300克。
配料：水发鱼唇100克，嫩鸡肉50克，心6棵(约60克)，鲜汤850克。
调料：胡椒面3克，鱼露10克，料酒精3克。香菇30克，熟火腿10克，笋片10克，鲜菜12克，精盐4克，葱节20克，姜汁10克，味精3克
具体做法：
①将嫩鸡肉洗净，切成1厘米大的丁，入沸水氽去血水捞出。香菇、火腿分别切丁，鲜菜心洗净沥尽水分，鱼唇切骨牌片。
②取砂锅放入鲜汤，下鸡肉、胡椒面、葱、姜烧开，撇去浮沫，待鸡肉炖软，下鱼唇、香菇、火腿、笋片，改用大火煮10分钟，下金丝面，放鲜菜心煮熟，放其余调料即成。吃时捞入碗中，舀入汤汁和鱼唇等原料。
主料：乌冬面1袋，上汤适量
辅料：熟鸡蛋1个，火腿两片，黄瓜适量，五香豆干少许，西兰花1朵
做法：
1.准备好所有食材
3.将史云生上汤倒入砂锅，小火烧开
4.烧开后放入乌冬面，煮3分钟
5.将西兰花，黄瓜片，鸡蛋，火腿片，五香豆干放在面上稍微开锅后即可食用
步骤 1
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备齐食材。
步骤 2
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油温6成热，下入切中厚片的豆腐。
步骤 3
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炸至表面金黄捞出备用。
步骤 4
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小酥肉加入调料拌匀，放入锅中炸至变色，如果一起都倒进去，要调小火，用筷子迅速把裹在一起的肉搅散，以免成团影响效果。爱吃酥脆的可多炸一会儿。
步骤 5
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炸好盛出备用。
步骤 6
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步骤 7
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盛出备用。
步骤 8
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先偷吃一个解馋。
步骤 9
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鸡肉料理机搅馅，加入所有食材，我又加了些香葱提色。水开后用水汆丸子。
步骤 10
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飘起来就熟了。
步骤 11
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这4盘我用了一个半小时完成，一次吃不完，晚上又用它们做了河南大锅菜。
步骤 12
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炸豆腐切片，青蒜苗切末备用。
步骤 13
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用汆鸡肉丸子的汤或鸡汤煮些面，手擀面最佳。再加点花椒面，白胡椒粉，生抽调味
步骤 14
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面熟加入小酥肉，红白丸，煮开。如果有排骨，再按炸酥肉的调料炸个排骨更佳。
步骤 15
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爱吃菜可以加些小白菜或小油菜，我喜欢只加青蒜苗的，所以没加菜。水开加入青蒜苗即可（也可再加点鸡精香油，看自己口味）
步骤 16
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面香，汤香，肉香。
步骤 17
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美味的一碗午餐面。
河南酥肉砂锅面做法和配方？
砂锅中加入水，放入酥肉、虾米
2. 水开后放入面条，转中小火煮至面条断生。
3. 加入西红柿块、生抽和葱末。
4. 煮至西红柿变软，加入上海青
5. 煮一分钟，加入适量盐、十三香
6. 关火，加入香油
7. 搅拌均匀，盛入碗中。
河南酥肉砂锅面是一道传统的河南特色面食。以下是酥肉砂锅面的做法和配方：
配料：
- 猪肉薄片：250克
- 面条：适量
- 青蒜末：适量
- 面筋丝：适量
调料：
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 腌渍酱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜末：适量
步骤：
1. 将猪肉薄片用刀背拍松。
2. 将拍松的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、老抽、腌渍酱，腌制15-20分钟。
3. 煮开一锅水，将面条煮熟，捞出沥干备用。
4. 热锅加少量油，将腌制好的猪肉薄片放入锅中煎至两面金黄，将煎好的猪肉捞出备用。
5. 另起锅，加入适量的水，煮开后放入煮好的面条。
6. 加入适量的盐、鸡精，煮至面条充分入味。
7. 将煎好的猪肉薄片放入砂锅中，再加入煮好的面条和汤。
8. 撒上青蒜末和面筋丝，再撒上香菜末，即可享用。
希望你喜欢这道美味的河南酥肉砂锅面！
