陕西拌汤家常做法姜师?

2/6 锅里加水,把西红柿和火腿丝放进去,加少许盐。上火烧开



5/6 把打散的鸡蛋慢慢倒进锅里,关火。把做好的拌汤倒进碗里

6/6 用饭勺子放少许油,在火上烧热,倒入干扎檬花,浇在拌汤上即可
材料:
80克面粉,20克苦荞粉,少许盐,100克水,适量大白菜,适量瘦肉,适量黑木耳,1根脆皮肠,适量花生油,
做法步骤:
5,锅烧热,放花生油,下入大***,翻炒
6,大***炒软后,加入脆皮肠,瘦肉,继续炒
7,炒到肉变色,加适量水烧开
8,水开后,放黑木耳,开始下面疙瘩,就这么倾斜,沿着碗边用刮刀把面糊切下来,往煮沸的地方切,这样疙瘩会迅速成型,不会煮成糊糊
9,所有疙瘩下完,再次水开后,煮几分钟,加盐,生抽起锅,爱吃剁椒的,老干妈的起锅后都可以加点,我还喜欢加点香醋,热呼呼一碗!
面粉1.5公斤,姜丝100克,水发海带丝250克,水发粉丝500克,豆腐干丝500克,水发黄花250克,熟黄豆500克,榨菜丁500克,小白菜1公斤,辣椒油 150克,芝麻油100克,精盐200克,香醋250克,咸馓子或麻叶适量。
〔工艺〕分为制稀面糊、制拌汤、调味三道工序。
(1)制稀面糊。将面粉置盆内,先倒入清水1.5公斤,边倒边搅,成稠糊状后,用力搅拌,使之有韧性。再陆续加入清水1公斤,继续搅拌成稀面糊时为止。
(2)制拌汤。锅内加水7公斤,下入熟黄豆(250克),用旺火烧开3分钟后,添入凉水500克,徐徐倒入面糊,边倒边搅。烧开后,依次下入精盐、豆腐干丝、海带丝、粉丝(切短)、黄花菜(切短)及小***段,继续轻轻搅动约5分钟即成。
(3)调味。拌汤盛碗中,撒上姜丝、黄豆、榨菜丁各少许;再加入适量香醋,淋上芝麻油、辣椒油,最后放上油炸麻叶即成。
陕西拌汤的做法?
食材清单
面粉 半碗 、 西红柿 1-2个 、 小萝卜 1个 、 洋葱 1 、 青菜 1-3个 、 葱 2个 、 蒜 2个 、 姜 2片 、 香油
烹饪步骤
1/5
2/5
萝卜切丝,不过我觉得用萝卜擦子擦出来的比较好,刀切的毕竟有点硬了。
3/5
西红柿烫掉皮,切小块。
4/5
葱姜蒜入锅,出香味后放入萝卜丝。这里需要提示的是萝卜丝最好炒软之后再放入西红柿,这样口感会更好。
最后一步
菜炒好出锅,倒入水,等水开之后撒入疙瘩面,煮熟后放入菜,放盐、香油,搅拌均匀后即可出锅。
1、我们是2个人的饭量,准备蔬菜时,西红柿1个,洋葱是昨天吃剩的半个,还放了一个青椒,本来还想准备几朵木耳,时间不允许,又剥了2颗蒜,1根葱,1只鸡蛋。OK。2、和拌汤时,一边淋水,一边用筷子搅拌,水不用一次倒太多,慢慢来就能出疙瘩的样子。

2/10 香菇草菇洗净切片,海带青菜洗净,油豆腐洗净切小块

3/10 锅里放入少许油,放入香菇草菇

4/10 然后放入油豆腐

5/10 翻炒片刻放入海带

6/10 加入适量的水烧开

7/10 加入盐和味增汤,煮15分钟

8/10 煮开后放入青菜叶

9/10 翻动一下叶子软了就可以了

10/10 装碗
材料:
80克面粉,20克苦荞粉,少许盐,100克水,适量大***,适量瘦肉,适量黑木耳,1根脆皮肠,适量花生油,
做法步骤:
1,粉加水,加盐搅拌均匀,静置30分钟
2,大***洗净切丝
3,黑木耳切丝,脆皮肠切块
4,拌好的瘦肉,前面食谱有些,老抽,盐,淀粉,水,搅拌均匀
5,锅烧热,放花生油,下入大***,翻炒
6,大***炒软后,加入脆皮肠,瘦肉,继续炒
7,炒到肉变色,加适量水烧开
8,水开后,放黑木耳,开始下面疙瘩,就这么倾斜,沿着碗边用刮刀把面糊切下来,往煮沸的地方切,这样疙瘩会迅速成型,不会煮成糊糊
9,所有疙瘩下完,再次水开后,煮几分钟,加盐,生抽起锅,爱吃剁椒的,老干妈的起锅后都可以加点,我还喜欢加点香醋,热呼呼一碗!