驴骨汤的做法,驴骨汤的做法及配料

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  1. 驴骨汤的家常做法?
  2. 驴骨肉汤的做法?
  3. 驴骨汤和什么煲汤最好?

驴骨汤的家常做法

需要准备大料味精胡椒粉,精盐,香油驴肉生姜香葱以及驴骨头,首先把驴骨头和驴肉全部都清洗干净放到锅中,加入大料,生姜,香葱,然后再加入适量的水,一直炖煮到驴肉软烂,捞出来把驴肉切成片状,等到锅中的汤汁变成乳白色时候,把驴肉片再次放进去,加香油,料酒胡椒粉,味精,精盐调味,煮好以后就可以吃了。

主料:驴骨头500克 辅料:胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许

1、准备驴骨头,切碎

驴骨汤的做法,驴骨汤的做法及配料-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、冷水寖泡1小时去血水

3、准备葱姜、大料、花椒,切碎

4、将驴骨冷水下锅煮开去浮沫,加入葱姜大料,花椒。煮至1小时左右

驴骨汤的做法,驴骨汤的做法及配料-第2张图片-小白厨房
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5、准备胡萝卜,大白萝卜

6、分别切块

7、将食材放入驴骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅

驴骨汤的做法,驴骨汤的做法及配料-第3张图片-小白厨房
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8、盛入碗中,撒上少许葱花即可食用

驴骨肉汤的做法?

主要食材

驴直通骨1000克,驴扇子骨500克,驴尾脊骨500克,碎骨500克

做法

第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.

第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。

一、党参北芪驴骨汤

食材:驴骨头1个,北芪、党参、红枣枸杞、生姜适量,盐,葱末少许。

方法:驴骨洗净绰水去掉血渍,北芪、党参洗净切好,红枣枸杞洗净,姜切成片备用。将全有材料一同放入煲汤锅里,大火烧开小火慢煲1.5小时。喝前加入适量盐即可。

二、红枣玉米驴骨汤

主料:驴骨、玉米

辅料:红枣、葱、姜

方法:

1、驴骨冷水下锅 煮开捞出

2、锅内放入玉米,加入葱段、姜片,放入驴骨

3、放入红枣,小火煮四个小时加盐调味出锅

三、家常驴骨头汤

食材:驴骨1个,生姜适量,盐,葱末少许。

方法:

1、驴骨用清水冲冼,备好生姜

2、把驴骨和生姜放进锅里,加入适量的清水

3、调至煮粥档高压

4、待冷却能开锅,调入适量的精盐

5、盛入碗中,撒上葱花即成

驴骨头汤的做法

四、杏鲍菇驴骨汤

食材: 驴骨,杏鲍菇,姜,葱,大料,盐,料酒

方法:

1、洗驴骨、洗杏鲍菇切厚片,姜切片、葱切段,寻摸出八角一粒

2、将驴骨放入冷水,放两片姜,然后放入驴骨煮开,将驴骨捞出,这锅水倒掉不要。另取砂锅,然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水,放入姜片、葱段、八角开煮

3、炖开后放入些花雕酒,然后调成小火开炖一小时

4、这时满屋飘香,将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时,临出锅放些盐调味,撒些葱花就可以了。

主料:驴骨肉适量

辅料:姜适量,葱适量,蒜适量,桂皮适量,陈皮适量,花椒适量,丁香适量,香叶适量,红枣适量,料酒适量,辣椒少许提味。

 1

驴骨肉剁成小块加料酒焯水,一定要焯熟,不熟容易有异味。

焯水后捞出沥干水

 2

配料:备好陈皮,大料,香叶,桂皮,花椒,丁香,辣椒,料酒

 姜,蒜,葱

 3

锅烧油热,加大料,香叶,葱,姜,蒜,爆香,配料

倒入焯好水的驴肉,加料酒炒,炒至外皮焦黄,翻炒一下。

 5

把炒香的驴骨肉倒入高压锅,加入适量食盐,把香料装包放到锅里,加葱结,红枣,盖,高压锅气响关中小火15分钟,关火等高压锅气消完开盖。

 7

把高压锅的驴骨肉和汤盛入汤盆。

备注:如果不着急的话,可以用沙锅慢慢炖2个小时,味道更佳。加胡椒粉,汤更好喝

驴骨汤和什么煲汤最好?

步骤/方式1

番茄煲汤最好。

准备驴骨1000g,番茄四个。

步骤/方式2

驴骨冷水下锅焯水备用

步骤/方式3

番茄去皮切丁,驴骨备用

步骤/方式4

锅中热油放入番茄,加一勺番茄酱翻炒出浆

步骤/方式5

放入驴骨翻炒均匀

步骤/方式6

放入砂锅,加一碗水,慢火多60分钟。出锅前加盐调味即可

步骤/方式7

出锅。

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