60克黄油做曲奇饼干的做法烤箱版？
材料
【饼干配料】黄油60g，，糖粉55g，，鸡蛋1/2只（每只大约40-50g），另余一些蛋液备用，低筋粉110g，，泡打粉1/4小勺，蜂蜜1大勺，椰丝10g，，椰丝适量（洒在饼干上），【椰丝陷配料】黄油50g，，椰丝10g，，糖粉20g，【烘焙】烤箱中层，190°上下火，共约15-20分钟
做法
1。黄油软化以后，加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状，呈奶白色
2。鸡蛋打匀后分3次加入，拌匀
4。将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀
5。在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉，搅拌均匀，揉成面团
不用使劲揉搓哦，只要揉成面团就可以了，这时黄油有些融化了，手上会有比较多的油
6。这时可以准备椰丝馅儿了，把所有原料混合就可以了，不用打发哦
8。冰箱中拿出面团，用擀面杖压薄擀成约3mm厚
（我用的是心形的，如果mm们想***心点心送给gg的话，这个很能代表心意哦）
11。烤箱预热至190°后，把烤盘放入，烤7-8分钟，面饼已经开始变色即可
12。取出烤盘（一定要带手套哦，小心烫到手哦），在一块面饼上涂上椰丝陷
用抹刀抹平（俺是用手滴，嘿嘿）再盖上一块面饼（就像咱们经常吃的夹心饼干一样）
在第二块面饼上继续涂上馅料，再盖上一块面饼，共有三层饼干
13。在三层饼干的最上层扫上蛋液，撒上适量的椰丝
14。再放回烤箱中190°烤至金***就可以出炉了
方法/步骤
1/9
把黄油，面粉，鸡蛋，糖等。都准备齐全。盛鸡蛋的器皿，最好是无水无油。
2/9首先，要让黄油在室温下融化。把黄油块切小一点儿，会融化的快一些。
3/9黄油融化后，放入三分之一的白糖，用打蛋器打发。也可以使用电动的打蛋器。
4/9黄油要打发到颜色泛白。剩余的白糖，分两次加入。继续打发。
5/9将鸡蛋液倒入打发好的黄油中，继续搅拌，使其融化。建议使用电动的打蛋器。手动打起来，效果不是很理想。
6/9将面粉分三次放入打发好的黄油中。用刮刀搅拌均匀。
7/9将面团装入裱花袋中，在选择裱花嘴的时候，建议选择大一些的。因为我家买小了，裱出来的时候，就比较费劲。
8/9烤箱上下管的温度，大致调节带150度到170之间。烤箱先预热大约十分钟。
9/9大约烤制十五分钟左右，期间要注意查看，形状不是很理想，但是味道不错。很适合给小朋友吃。，使其融化。建议使用电动的打蛋器。
饼干放黄油有什么作用？
黄油在饼干加工中大体上有以下作用：
1、营养：黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
2、口感：黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
3、组织：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
4、体积：黄油具有搅打发泡的性能，裹入大量空气后会形成无数微小的气泡，且气泡不会逸出，当饼干面团或面糊受热时，产生的蒸汽还会进入这些小气泡中，使饼干体积增大。
5、保质期：油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
北京稻香村大黄油饼干配料？
发黄油饼干的主料是低筋面粉、可可粉和红曲粉，配料有黄油、鸡蛋、奶粉和糖粉。
首先把黄油放在碗中软化，然后在黄油中加入糖粉，用打蛋器把它搅拌至颜色变成浅***，黄油变得蓬松起来，然后再把蛋黄分三次放进去继续搅拌，下一步就是在其中放进去面粉和奶粉搅拌成光滑的面团，放入保鲜袋中在冰箱中冷藏半小时，然后揪成小剂子，擀成厚片，用模具压成各种花型，在烤箱中烤成***就可以了！
